Die fertigen Kakaomandeln kühlen aus. Gelegentlich bleibt Eiweiß bei mir übrig. Normalerweise friere ich sie ein und backe Eiklarkuchen davon, wenn ich genug davon zusammen habe. Müssen aber gerade Mandeln weg, weil das MHD kurz bevor steht, bieten sich Würzmandeln an. Nüsse gehören zu den wenigen Lebensmitteln, bei denen ich mich an das MHD halte, denn sie werden schnell ranzig und schmecken dann nicht mehr. Eigentlich kann man Nüsse auch einfrieren, aber ich denke immer noch zu selten daran. Eiklarkuchen mit mandeln 2. Die Idee für dieses Rezept kam mir spontan, als ich ein Schokoladenmenü vorbereitete, bei dem u. a. als Zwischengang diese Jakobsmuscheln mit Kakao-Gelee samt Garnelenspieße mit Schokoladen-Dip gab. Ich nehme für dieses Rezept ungeschälte Mandeln, weil der Eischnee besser an ihnen haftet. Du kannst natürlich auch geschälte nehmen. Kakaomandeln mit Cayennepfeffer
Die Mandeln werden in der Kakaomischung gewälzt. Zutaten für 1 Portion
200 g ungeschälte Mandeln
2 Eiweiß
2 gehäufte TL Kakaopulver
etwas gemahlenen Cayennepfeffer
Meersalz
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen.
- Eiklarkuchen mit mandeln 2
- Eiklarkuchen mit mandeln
- Eiklarkuchen mit mandeln online
Eiklarkuchen Mit Mandeln 2
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Eiklarkuchen
Vom Lückenbüßer zum Paradestück
Wenn meine Mutter gekocht oder gebacken hat, sind ihr des Öfteren einige Eiklar übrig geblieben. Natürlich kann man damit feine Eclairs oder einfache Windbäckerei machen, aber sie hatte dafür eine ganz besondere Verwendung: Sie machte einen köstlichen Eiklarkuchen. Macarons mit Schoko- Sahnecreme | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Nun habe ich das auch schon öfters probiert, z. B. einmal als Geburtstagskuchen oder als Weihnachtsüberraschung. In der Zwischenzeit gehört der Eiklarkuchen zu meinem Standardrepertoire Hier ist das Rezept dafür, und zwar für eine normale Version und für eine etwas größere Kastenform wie bei der letzten Geburtstagsfeier für die Malerrunde meiner Gattin (in Klammern). Zutaten
6 (8)Eiklar
12 (16) dag Rosinen
20 (27) dag Kristallzucker
6 (8) dag Margarine (Butter)
12 (16) dag geriebene Haselnüsse (Walnüsse, tw.
Eiklarkuchen Mit Mandeln
normal 3, 57/5 (5)
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Eiklarkuchen Mit Mandeln Online
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Was tun mit übrigem Eiklar? Hier kommt ein tolles Rezept für perfekte Eiweißverwertung. Dieser Eiweißkuchen mit Mandeln ist köstlich und schmeckt der ganzen Familie. Foto User sssumsi
Bewertung: Ø
3, 3
( 3 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Kastenform
Schüssel
Zeit
60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für den Eiweißkuchen mit Mandeln zuerst das Eiklar mit Zucker, Vanillezucker und Salz steif schlagen. Die Schokolade grob reiben. Nun das Mehl, die Mandeln und das Backpulver vermischen und gemeinsam mit der Schokolade unter den Eischnee unterheben. Eiklarkuchen mit mandeln. Zum Schluss die Butter schmelzen und dann vorsichtig einrühren. In einer gefetteten Kastenform den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Tipps zum Rezept
Den Kuchen nach dem Abkühlen mit Staubzucker bestreuen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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