Das Dunkelgrüne zum Fleisch geben. Koriandersaat mit Fenchel, Szechuan-Pfeffer, Kreuzkümmelsaat und Macis im Mörser fein zermahlen. Feigen in feine Würfel schneiden. Pfefferschote putzen, waschen, längs halbieren und mit den Kernen quer in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 1, 5 cm große Stücke schneiden. Kohl putzen, waschen und die dicken Stiele entfernen. Blätter quer in Streifen schneiden. Die fertig gegarte Schweinebacke aus der Brühe heben und beiseitestellen. Brühe durch ein Küchensieb gießen, dabei 1, 7 l auffangen. Öl im großen Topf erhitzen und die Gewürzmischung darin mit Feigen und Pfefferschote bei mittlerer Hitze 2—3 Minuten dünsten. Mit aufgefangener Brühe ablöschen und mit Salz würzen. Möhren, Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Tomaten zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen. Bohnen im Sieb abspülen und abtropfen lassen. Spaghetti mal anders: Schwarzkohl-Pasta mit dem saisonalen Gemüse. Petersilie mit den Stielen fein schneiden. Nach 10 Minuten Garzeit Lauch, Kohl, Bohnen und 2/3 der Petersilie zum Eintopf geben.
Spaghetti Mal Anders: Schwarzkohl-Pasta Mit Dem Saisonalen Gemüse
In ca. 4-5 cm große Stücke schneiden und die 15 Minuten blanchieren. Inzwischen die Zitrone sehr gut waschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen und beides mit Schmand und Eiern mischen. Würzig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gut abgetropften Schwarzkohl auf dem Quicheboden verteilen und den Guss darüber schütten. Nochmal mind. Leckeres Schwarzkohl Rezept - Gemüse Schiffchen mit Tempeh. 30 Minuten backen, bis die Quiche goldgelb ist. Dazu passt super ein geraspelter Karottensalat. Wo kann man Schwarzkohl kaufen? Ich freue mich sehr, wenn ihr das Rezept nachkochen wollt. Ich weiß, dass es gar nicht überall so leicht ist, Schwarzkohl zu bekommen. Alnatura hat ihn manchmal und in großen Städten bekommt man ihn sicher auf dem Wochenmarkt. Es ist außerdem immer möglich, ihn in kleinen Gemüseläden zu bestellen. Selbst ich habe hier in Griesheim einen kleinen Gemüseladen, der mit letzte Woche sogar Spargel besorgen konnte. Wenn ihr kein Schwarzkohl bekommt: Für die Quiche könnt ihr auch Grünkohl oder Wirsing benutzen, beides würde ich nur maximal 3 Minuten vorher blanchieren.
Leckeres Schwarzkohl Rezept - Gemüse Schiffchen Mit Tempeh
Zutaten
Für
4
Portionen
350
g
Schwarzkohl
(ersatzweise junger Grünkohl)
150
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
2
Chilischoten
(getrocknet)
7
El
Olivenöl
Dose
Dosen
Tomaten
(geschält, à 400 g Füllmenge)
Tl
Zucker
Salz
Pfeffer
Stiel
Stiele
krause Petersilie
Oregano
400
Penne Rigate
Mozzarella
(125 g)
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Zubereitung
Schwarzkohl putzen und die Blätter von den Blattrippen streifen. Kohl waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Chilis grob zerbrechen. 2 El Öl in einem Topf erhitzen, Schwarzkohl darin bei starker Hitze unter Rühren 4–5 Minuten anbraten. Aus dem Topf nehmen. Weitere 3 El Öl in dem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Chili zugeben und kurz mitdünsten. Tomaten und Kohl zugeben, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Sauce halb zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Petersilienblätter abzupfen und fein schneiden. Oregano und die Hälfte der Petersilie nach 5 Minuten zur Sauce geben, Sauce fertig garen.
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Auf dieser Seite finden Sie alle Schwarzkohl Rezepte von EAT SMARTER in einer praktischen Übersicht. Der Verwandte des Grünkohls ist milder im Geschmack aber dafür nicht weniger gesund. Lassen Sie sich auf dieser Seite von den kulinarischen Qualitäten das Schwarzkohl überzeugen und genießen Sie die vielen leckeren Rezeptideen für Schwarzkohl. Kosten Sie unsere Schwarzkohl Rezepte wie zum Beispiel das Schwarzkohl-Curry mit Tofu oder die italienische Bohnensuppe mit Schwarzkohl. Ob als Galerie oder in Listenform bei uns finden Sie die besten Schwarzkohl Rezepte auf einen schnellen Blick.