Die Quarkbällchen schmecken lauwarm am Besten 😀
Quarkbällchen Mit Hefe Online
Zubereitung:
Für dieses Rezept Quarkbällchen Mehl, 1 Prise Salz, Stärkemehl, Zucker und Zitronenschale in eine Schüssel,
Hefe etwas zerbröckelt in eine Tasse geben. 1 TL Zucker und etwas lauwarme Milch hinzu geben und alles zu einem Brei verrühren. Mit etwas Mehl bestäuben und ca. 15 Minuten zum Gären der Hefe in der warmen Küche stehen lassen. Mit der Hand in das Mehl eine kleine Mulde eindrücken, die vor gegärte Hefe hinein schütten. Die zimmerwarmen Eidotter und den Quark mit zum Mehl in die Schüssel geben. Die Milch erwärmen, die kalte Butter in die Milch zum Schmelzen einlegen und mit einem Löffel unterrühren. Mit Hilfe der Knethaken vom elektrischen Handmixer, zusammen mit der lauwarmen Milch und den anderen Zutaten einen Hefeteig kneten. Quarkbällchen rezept mit hefe | ESSENREZEPTE.de. Anschließend mit der Hand weiterarbeiten und eventuell noch zusammen mit etwas Mehl einen geschmeidigen, nicht zu dünnen Hefeteig fertig kneten, bis alles zusammen einen schönen lockeren Teigklumpen ergibt. Diesen Hefeteig in eine Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort bis zum doppelten Volumen aufgehen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quarkbällchen
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
243
kJ
58
kcal
967
231
Fett
0. 62
g
2. 48
Kohlenhydrate
10. 41
41. 65
Eiweiß
2. 38
9. 53
g