So spektakulär die Kartoffeln in dieser Form aussehen – so einfach ist das Rezept. Du benötigst nur wenige Zutaten und hast kaum Arbeit mit dieser Beilage zum Grillen. Außerdem lässt sie sich gut vorbereiten. Während die Fächerkartoffeln dann im Ofen garen, kannst du dich ungestört um deine Gäste oder die weiteren Grillgerichte kümmern. Zutaten für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln, festkochend
4 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
2 Zweige Rosmarin
optional: weitere italienische Kräuter (z. B. Thymian, Oregano)
Salz und Pfeffer
Hasselback-Potatoes lassen sich aus den unterschiedlichsten Kartoffelsorten zubereiten – hübsch werden sie immer! ©
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst wäschst du die Kartoffeln gründlich. Anschließend schneidest du sie der Breite nach mit einem Messer mehrfach ein, aber nicht ganz durch. Schritt 2
Heize nun den Backofen auf 180° Celsius Umluft oder 200° Celsius Ober-/Unterhitze vor. Den Knoblauch in hauchfeine Scheiben schneiden. Bohnen im Speckmantel – Die Gemüsekiste. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen lösen und zusammen mit den Knoblauchscheiben auf die Schlitze der Fächerkartoffeln verteilen.
Bohnen Im Speckmantel Grilles Gratuites
Das Brot wird vor dem Backen so geformt, dass sich hinterher ganz einfach einzelne Portionen abteilen lassen. Jeder reißt sich einfach ab, was er mag. Außerdem lässt es sich gut vorbereiten. Damit ist Monkey-Bread das ideale Mitbringsel für den nächsten Grillabend. Zutaten für eine große Guglhupfform
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
1 EL Zucker
circa 300 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Für die Füllung:
2 Knoblauchzehen
3 EL Kräuter (zum Beispiel Schnittlauch, Basilikum, Petersilie, Oregano)
50 ml Olivenöl
125 g Mozzarella
Optionales Topping:
2 TL schwarzer Sesam
2 TL heller Sesam
Monkey-Bread, Faltenbrot, oder Zupfbrot eignet sich hervorragend als Mitbringsel zur Grillfeier. Für den Teig gibst du zunächst das lauwarme Wasser mit dem Zucker und der Trockenhefe in eine große Schüssel und stellst das Ganze für zehn Minuten beiseite. Bohnen im speckmantel grille de programme. Füge anschließend das Mehl, das Olivenöl und das Salz hinzu und verknete die Zutaten mit den Händen oder den Knethaken eines Mixers mindestens fünf Minuten zu einem glatten Teig.
Bohnen Im Speckmantel Grillen
Forme nun eine Kugel, lege den Teig zurück in die Schüssel und lasse ihn abgedeckt rund 60 Minuten an einem warmen Ort gehen. Schritt 3
Kurz bevor der Teig fertig gegangen ist, bereitest du die Füllung vor. Vermische das Olivenöl mit den Kräutern. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein oder drücke sie direkt durch eine Knoblauchpresse in das Öl. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles miteinander verrühren. Lasse den Mozzarella abtropfen und zupfe kleine Stückchen ab. Schritt 4
Wenn der Teig aufgegangen ist, knetest du ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durch und teilst ihn dann in circa 30 etwa gleich große Stücke auf. Rolle die einzelnen Teiglinge zu kleinen Kugeln und wälze sie in dem Kräuteröl. Bohnen im Speckmantel Archive - arne-grillt.de | Leckere Kost vom Rost. Lege sie dann in die Guglhupfform und verteile die Mozzarellastückchen dazwischen. Noch einmal abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen. Schritt 5
Heize den Backofen auf 200° Celsius Ober-/Unterhitze (oder 180° Celsius Umluft) vor. Wer möchte, bestreut die oberste Schicht des Monkey-Breads vor dem Backen noch mit Sesam.
Anschließend pinselst du die Hasselback-Potatoes mit dem Olivenöl ein. Wer mag, streut jetzt noch weitere Kräuter, zum Beispiel Thymian und Oregano, über die Kartoffeln. Zu guter Letzt mit Salz und Pfeffer würzen und für 45 bis 60 Minuten – je nach Größe der Kartoffeln – im Ofen backen. Tipp: Wer diese Grillbeilage noch weiter pimpen möchte, kann die Kartoffeln auch mit Chorizo und Käse spicken wie in diesem Rezept. Gefüllte Snackpaprika: Das schnelle Rezept
Bei Grillbeilagen lautet die Devise oftmals: einfach und schnell. Doch statt zu fertigen Antipasti zu greifen, lassen sich viele Beilagen auch ganz einfach und schnell selber machen. Gefüllte Paprikas sind so ein Beispiel. Füllung anrühren, Paprika anbraten, füllen – fertig. Bohnen im speckmantel grilles gratuites. Bei der Füllung kannst du dich ordentlich austoben. Kräuter geben Geschmack, Frischkäse oder Schmand machen das Ganze schön cremig. Wer mag, mischt noch Salzlakenkäse mit in die Füllung. etwa 200g Snackpaprika (8 bis 10 Stück)
150 g Frischkäse oder Schmand
1 rote Zwiebel
2 EL Kräuter (Basilikum und Petersilie)
1 TL Chiliflocken
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Olivenöl
Diese Grillbeilage kann auch selber gegrillt werden: gefüllte Snackpaprika.