Dabei vergrößert es sein Volumen um das Doppelte und verringert gleichzeitig seine Dichte um das Achtfachte. Ein Bein aus Stärke und ein Druck-"Pop"
Warum aber springt das Popcorn beim Platzen in die Höhe? Bisher nahm man an, dass dies vor allem durch den ausschießenden Dampf geschieht. Doch die Hochgeschwindigkeits-Aufnahmen von Virot und Ponomarenko enthüllen einen anderen Mechanismus: "Nach dem Aufreißen der Hülle und dem Beginn der Stärke-Expansion beobachten wir die Bildung eines 'Beins' ", berichten die Forscher. Dieser Stärke-Vorsprung seitlich an der Unterseite des Korns wird anfangs vom Gewicht des Korns zusammengedrückt. Sekundenbruchteile später aber gewinnt der Druck im Bein plötzlich überhand und es katapultiert das gesamte Korn in die Höhe. Poppen ist schön dass. "Das Popcorn hat bei seinem Erhitzen thermische und elastische Energie in seinem Inneren gespeichert, die nun teilweise in der kinetischen Energie dieses 'Beins' frei wird. Immerhin beschleunigt dieser Prozess das Maiskorn auf rund 200 Meter pro Sekunden, wie die Messungen ergaben.
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Es platzt, springt und gibt dabei ein lautes "Pop" von sich. Doch was passiert eigentlich genau, wenn Mais zu Popcorn wird? Was physikalisch beim Poppen des Maiskorns geschieht, haben französische Forscher mit Mikrophon und Highspeed-Kamera untersucht. Sie klärten dabei unter anderem, warum das Popcorn im Topf springt und woher das typische "Pop"-Geräusch der Körner kommt. "Popcorn macht schon beim Herstellen Spaß, denn es springt im Topf herum und macht ein Pop-Geräusch", sagen Emmanuel Virot von der Ècole Polytechnique in Palaiseau und Alexandre Ponomarenko von der Universität Grenoble. Was dabei im Groben passiert, ist schon länger bekannt: Durch die Hitze wird das im Maiskorn enthaltene Wasser gasförmig und dehnt sich aus. Dadurch steigt der Druck im Inneren an, bis die feste Kornhülle platzt. Poppen ist schön 1. Das Popcorn gibt ein lautes "Pop"-Geräusch von sich und springt im Topf in die Höhe. Währenddessen dehnt sich die vom Wasserdampf aufgeblähte Maisstärke weiter aus und bildet die schaumstoffartige Masse des fertigen Popcorns.
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Grünperl: Diese seltene Sorte poppt sehr gut und liefert Popcorn höchster Güte. Die Kolben tragen Körner in allen erdenklichen Grüntönen. Purple Pop: Dieser Popmais mit dunkelrosa Körnern ergibt großes, schmackhaftes Popcorn. Einige dieser ausgefallenen Sorten gibt es fertig getrocknet – meist im Internet – zu kaufen. Wer Popcorn liebt und einen Garten hat, bekommt in ausgewählten Gärtnereien aber auch die Samen der selteneren Popmaissorten. Gelingt der Anbau, sind die verschiedenfarbigen Kolben eine tolle Dekoration, bis die getrockneten Körner zu Popcorn verarbeitet werden können. Popcorn zubereiten und ausgewogen snacken
Für die Zubereitung von Popcorn zuhause gibt es zwei Methoden: Entweder in heißem Öl oder mit Heißluft. Mit Öl funktioniert es zum Beispiel unkompliziert in einem einfachen Kochtopf. Warum „poppt“ Popcorn? - wissenschaft.de. Dabei sollten nur so viele Maiskörner verwendet werden, dass der Topfboden bedeckt ist. Zuerst muss aber neutrales Pflanzenöl oder Butter erhitzt werden, etwa vier bis fünf Esslöffel. Der Deckel sollte die ganze Zeit fest auf dem Topf sitzen, da die Maiskörner sonst hinausgeschleudert würden.
Lediglich beim sogenannten Röstmais (Zea mays convar. amyleasaccharata) gelingt ein ähnlicher Effekt: Die getrockneten Maiskörner poppen zwar nicht auf, vergrößern sich aber um das Doppelte oder Dreifache und sind ebenfalls eine beliebte Knabberei. Die Geschichte des Popcorns
Wie so viele Trends, kam auch das Popcorn aus den USA zu uns. Dort wurde es mit dem Erfolg der Kinos ab den 1930er Jahren immer populärer. Erfunden haben es aber nicht die weißen Siedler, sondern die indigenen Völker Amerikas. Sie ließen die Maiskörner aufpoppen, um sie zu essen oder ihre Kleidung damit zu verzieren. Bei Ausgrabungen haben Archäologen mehr als 5000 Jahre alten Puffmais gefunden. In peruanischen Gräbern entdeckten sie sogar über 1000 Jahre alte Körner, die immer noch aufgepoppt werden konnten. Dass Puffmais als Grabbeigabe diente, lässt darauf schließen, dass er bei den indigenen Völkern einen hohen Stellenwert in der Ernährung hatte. Pop its: Der neue Spielzeugtrend für unruhige Hände. Als Christoph Kolumbus 1492 den amerikanischen Kontinent entdeckte und mit den Ureinwohnern in Kontakt kam, lernte er den Puffmais kennen.
− Nur die Wahrheit, Bra Kei-Keine Ahnung, wer wieder einmal die allerletzte Nase nahm Warte mal, war's LJ nicht? Der guckt schon so verballert Ob er tagelang die ganze Zeit nur zugeknallt auf Schiene war ( Xannys) [Hook: LJFrio] Xannys poppen (Xannys) Ich will einfach nur paar Xannys poppen, Xannys poppen (Xans) Digga, wir geh'n teuer Shoppen, Xannys poppen Böse so wie Mantarochen (Hurr), Henny rocken Ich will einfach nur noch Xannys poppen, Xannys poppen (Xannys) Ich will einfach nur paar Xannys poppen, Xannys poppen (Skrrt) Dicka, wir geh'n teuer Shoppen (Uhh)