Nach der Backzeit eine Klopfprobe (das Brot ist gar, wenn sich das Klopfen auf dem Brot hohl anhört) machen und das Brot auf ein Kuchengitter zum Auskühlen stürzen. Gutes Gelingen!
Dein Backofen erledigt jetzt den restlichen Job, bis du das schöne frische Dinkelbrot genießen kannst. Nimm dein gebackenes Brot aus dem Ofen, aber lass es in der Form auskühlen. Mit Hilfe des Backpapiers lässt es sich später ganz leicht aus der Form nehmen. Es ist eine Freude, das Brot aufzuscheiden und die erste Scheibe zu probieren. Dabei reicht es mir persönlich völlig aus, die Scheibe nur mit Butter zu bestreichen. Ein herrlicher Genuss, ich verspreche es dir! Backst du dein Brot gern selber? Dann probier doch auch mal mein Walnuss-Brot, dass ebenfalls ganz hervorragend schmeckt. Körner-Dinkelbrot
Anna
Als Fan von frischem Brot muss ich dir einfach von dem tollen Dinkelbrot berichten, das ich gebacken habe. Es ist so einfach…
Backstube
Leckeres Körner-Dinkelbrot – schnell und einfach
European
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Portionen: 1 Kastenform, 30 cm Länge
Zubereitungszeit: 5 Min. Kochzeit: 80 Min. 80 Min. Nährwertangaben
200 Kalorien
20 grams Fett
Bewertung 3. 6 /5
( 144 Stimme/n)
Zutaten
250 g Vollkorn-Dinkelmehl
250 g Weizenmehl
1 Pack.
So hält es einige Tage saftig und frisch. Kundenbewertungen für "Dinkel-Korn" Bewertung schreiben Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet. Weiterführende Links zu "Dinkel-Korn"
Aufgrund seines höheren Fettgehalts, kann es nach wenigen Monaten ranzig werden. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien. Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert. ✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein. ✓ Wir empfehlen frische, regionale und saisonale Lebensmittel, vorzugsweise in Bio-Qualität. Du willst mehr wissen? Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 395 / Portion Kohlenhydrate 46g / Portion
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Du solltest aber den Wasseranteil, der in die Teigmischung kommt, mit lauwarmem Wasser auffüllen. So geht dein Teig besser auf. Wenn der Teig angerührt ist, muss er nicht mehr vor dem Backen extra gehen. Der Brotteig besteht halb aus Vollkorn-Dinkelmehl und halb aus Weizenmehl. Würzen kannst du ganz nach Geschmack. Ein Brotgewürz hilft natürlich dabei, dem Dinkelbrot ein gewisses Aroma zu geben. Eine fertige Brotgewürz-Mischung besteht üblicherweise aus Fenchel, Koriander und Kümmel. Nicht alle Gewürze sind jedermanns Sache und daher bietet es sich an, das Brotgewürz selbst herzustellen. Dann kannst du von dem einen Gewürz mehr nehmen und ein anderes sogar ganz weglassen. Ich habe z. B. noch Anis mit in die Gewürzmischung genommen. Das Würzverhältnis steht im Tipp beim Rezept. Entgegen der meisten Brote wird dieses nicht mit den Händen geknetet. Es wäre viel zu klebrig und du würdest keinen Spaß dabei haben. Die Küchenmaschine oder ein Rührgerät mit Knethaken erledigt hier die Arbeit für dich.