Hallo ihr Lieben,
Pasta und Meeresfrüchte sind einfach eine unheimlich köstliche Kombination – dazu eine frische, cremige Sahnesoße. Solltet ihr unbedingt mal probieren! Ihr benötigt für 4 Portionen:
400 g Spaghetti
200 g Garnelen, roh und geschält
Olivenöl zum Anbraten
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
1 kl. getrocknete Chilischote
20 g Olivenöl
1 Handvoll Petersilie
120 g Kochsahne, 15%
1 TL Zitronenschale, gerieben
1 TL Zitronensaft
1 geh. TL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
optional:
Parmesan, gerieben
So geht´s:
Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser kochen. Garnelen abwaschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen rundherum anbraten. In der Zwischenzeit Schalotte, Knoblauchzehen, Chilischote und Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden| Stufe 8 zerkleinern. Soße mit garnelen restaurant. Öl zugeben, 2 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten. Sahne, Zitronenschale-und Saft und Tomatenmark zugeben, 4 Minuten | 100°C | Stufe 1 aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce mit den abgetropften Nudeln mischen und Garnelen belegen.
- Soße mit garnelen 7
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Soße Mit Garnelen 7
Garnelenfond durch ein Sieb in einen Topf gießen. Sahne, übrige Zwiebeln und Butter zugeben, 3–4 Minuten köcheln, mit Soßenbinder leicht sämig binden, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen
3. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden 1–2 Minuten braten, Knoblauch zugeben, ca. 1 Minute weiterbraten, mit Salz und Pfeffer würzen
4. Nudeln abgießen, kurz mit kaltem Wasser abbrausen, mit Soße, Basilikum und Garnelen zurück in den Topf geben. Alles durchschwenken, nochmals abschmecken und anrichten. Garnelen in würziger Soße Rezept | EAT SMARTER. Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
890 kcal 3730 kJ 46 g Eiweiß 38 g Fett 85 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
Soße Mit Garnelen Online
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Die Shrimps waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen und fein hacken. Die Zwiebelwürfel in 2 EL Öl anschwitzen. Chili und Knoblauch zugeben, mit anschwitzen. Die Erdnussbutter unterrühren und etwas ankaramellisieren lassen. Mit der Brühe ablöschen, das Paprikapulver zugeben und ca. 10 Minuten sämig einköcheln lassen. Soße mit garnelen online. Die Creme fraiche unterrühren und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. 2. Die Garnelen mit dem restlichen Öl beträufeln. Salzen, pfeffern und Thymian darüber streuen. Auf einem heißen Grill 3-4 Minuten grillen. In eine Schüssel geben und mit der Sauce übergießen. 3. Dazu nach Belieben Weißbrot reichen.