Konditorin Betty Schlipehake-Burchardt zeigt Anfängern, wie man Torten dekorieren kann. © Kasia Biel
Leicht gemacht: Torten dekorieren
Selber Torten zu backen und hübsch zu dekorieren, liegt voll im Trend. Und Torte von der Stange kaufen kann ja jeder. Solch ein individuell gestaltetes Konditorstück herzustellen, ist gar nicht so schwierig, wie Sie denken. Mit etwas Geschick und Fantasie können Sie einen schlichten Rührteig in einen süßen Traum verwandeln, der jede Kaffeetafel im Nu erobert. Voraussetzung: Seien Sie geduldig und lassen Sie sich nicht aus der Ruhe bringen. Damit die Torte gelingt und aussieht wie vom Konditor, gibt es ein paar Tipps von Profi Betty Schlipehake-Burchardt. Die gelernte Konditorin bringt auch absoluten Anfängerinnen Grundlagen wie zum Beispiel das 'Eindecken' bei, also das Ummanteln einer Torte. Das ist der kniffligste Teil an der Sache. Torten dekorieren: Anleitung für Anfänger - kochbar.de. Für die Torte backt man einen einfachen Rührkuchen in einer normalen Springform. Der Kuchen sollte allerdings gut gekühlt sein, bevor er weiter bearbeitet wird.
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Passend zum Thema: Deko-Sets im Koch- und Backshop! Torten wie vom Profi
Dann kann man zum 'Feinschliff', zum Dekorieren übergehen. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Aus verschiedenfarbigem Fondant lassen sich hübsche Verzierungen wie Blüten, Herzen und vieles andere mehr kreieren. Mit speziellen Deko-Ausstechern oder auch mit einfachen Plätzchenformen lassen sich die Motive leicht herstellen. Und aus einer kleinen Fondantkugel wird schnell ein kleines Herz, wenn man sie einfach längs einschneidet. Zum Schluss kann man die Verzierungen mit essbarem Klebstoff an der Torte anbringen. Die Schülerinnen von Bettys Torten-Kurs haben ihr Gelerntes schnell in tolle, individuell gestaltete Torten einfließen lassen. Von der Blumenwiese-Torte mit Gräsern und fliegenden Schmetterlingen bis hin zur Torte im Zebramuster ist alles Mögliche dabei. Torte mit Blumen und Schmetterlingen | Kuchen und torten, Tortendeko, Kuchen ideen. Betty ist begeistert und stolz auf die Hobby-Konditorinnen: "Für einen Anfängerkurs sind da echt Kracher dabei rausgekommen. "
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Zubereitung der Französischen Buttercreme:
Eier, Salz und Zucker in einer Metallschüssel verrühren und in ein kochendes Wasserbad stellen. Die Eiercreme muss immer gerührt werden, so lange erhitzen bis die Eiermasse ca. 75-80°C warm ist. Anschließend vom Wasserbad herunter nehmen kalt rühren (ich persönlich habe eine Küchenmaschine und mache es damit), dass kann bis zu 20-25 Minuten dauern. Die Eiercreme soll auf etwa 26°C abkühlen. Der Eierschaum sollte gut abgekühlt und stabil sein. Die Butter weißcremig rühren, dass dauert ca. 4-5 Minuten. Die Eiercreme unter die Butter heben. Einen Teil der Buttercreme habe ich mit blauer Lebensmittelpaste eingefärbt. Himbeerfruchteinlage:
Püriere die Himbeeren mit dem Wasser und verrühre das Püree mit dem Agaragar. Lass es im Topf aufkochen und 2 Minuten sprudelnd kochen. Torte mit schmetterlingen dekorieren und. Fülle die Fruchteinlage in 2 Teller ein, die einen Durchmesser von etwa 15 cm haben. Lege vorher eine Frischhaltefolie auf den Teller. Friere die Fruchteinlagen ein. Kirschfruchteinlage:
Püriere die Kirschen mit dem Wasser und verrühre das Püree mit dem Agaragar.
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Torte dekorieren
Der Torten-Wettbewerb, der seit 2007 existiert, hat auch in diesem Jahr unglaublich originelle Modelle dargestellt. Hier können Sie die Verrücktesten sehen. Alle sind sehr einfallsreich und sind entweder in 2D oder in 3D Format. Eine von den wichtigsten Bedingungen des Wettbewerbs ist, dass die Torten völlig verzehrbar sind. Nur für die drei-dimensionierten Modelle ist es erlaubt, eine minimale Zahl an nicht essbaren Teilen zu beinhalten. Am Wettbewerb nehmen Fachleute und Amateure teil. Die Themen sind sehr bunt. Von Tieren und Drachen über Kraken und Meerjungfrau bis hin zu politischen Themen und gruseligen Figuren. Bewundern Sie alle diese Torten und genießen Sie unsere Sammlung! Schmetterling Torte Rezepte | Chefkoch. Drachen und Raubtiere
Eule im Wald
Kamera und Schmetterling
Fuchs mit Blumen und Schmetterlingen
Ein lustiger Kater
Gruselige Frauenfigur
Ein Hirsch, der den Wald auf seinem Rücken trägt
Ein mechanisierter Kater
Krake und Planet
Mann und Maschine
Meerjungfrau mit Muscheln und Fischen
Mond und Eis
Mumie-Torte aus süßen Spaghetti
Politisches Thema
Rotkäppchen mal anders
Tiger mit Blumen und Schmetterlingen
Mechanisierter Uhu und weiße Maus
Zeppelin -großer Wal
Unsere Erde mit Sternen und Mond
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pfiffig 4, 22/5 (34)
Philadelphia - Donauwelle - Butterfly - Torte
Schmetterlingskuchen
90 Min. pfiffig 3, 86/5 (5)
Oreo-Fondanttorte
schnell und simpel
30 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Schmetterlings - Mascarponetorte
45 Min. normal 3, 33/5 (1)
Sahne-Nougat-Torte
Frühlings-/Sommertorte
60 Min. normal 3, 29/5 (5)
Schokoschmetterling
45 Min. simpel 3/5 (1)
Schmetterlings - Donauwelle
die Donauwelle in Tortenform, für 12 Stücke
80 Min. pfiffig 2, 67/5 (1)
Schokoladige Schmetterlings-Cupcakes
45 Min. normal (0)
Bunte Einhorntorte
perfekt für den Kindergeburtstag
40 Min. normal (0)
Schmetterlings - Geburtstagskuchen
60 Min. Torte mit schmetterlingen dekorieren 2. normal 3, 33/5 (1)
Schoko-Mandarinen Kuchen
für eine Tarteform von 26 cm, Schmetterlingskuchen, ergibt 12 Stücke
Schmetterlings-Cupcakes
Sehen super aus und sind einfach zu machen. 45 Min. normal
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Maultaschen mit Pesto
Bacon-Twister
Käs - Spätzle - Gratin
Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln
Scharfe Maultaschen auf asiatische Art
Erdbeermousse-Schoko Törtchen
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Zum Ummanteln des Kuchens nimmt man Fondant, das ist eine Masse aus Zucker und Bindemittel. Ein Kilogramm Fondant kostet etwa 9 Euro und für eine einfache Torte benötigt man cirka 700 Gramm Fondant. Die Fondantmasse wird mit der gewünschten Lebensmittelfarbe eingefärbt; auf ein Kilogramm Fondant kommen ein paar Tropfen Farbe. Dann muss der Fondant so lange kräftig geknetet werden, bis sich der Teig komplett mit der Farbe vermischt hat. Das ist etwas kraftaufwändig. Wichtig: Der Fondantteig sollte rund und nicht zu dünn ausgerollt werden. Dann lässt er sich gut hochheben und über den Kuchen stülpen, ohne dass er reißt. Der Teig wird wie eine Decke über die Torte gelegt und vorsichtig um sie herum glattgestrichen. Am Schluss bildet der Fondantmantel eine Falte. Man muss dann den Mantel etwas in die Breite ziehen und wieder glätten. Torte mit schmetterlingen dekorieren bilder. Ein zu dünn ausgerollter Fondant würde jetzt reißen. Wenn der Teig um den ganzen Kuchen angedrückt ist und ihn umhüllt hat, wird der übrige Fondant abgeschnitten.
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