So auch dieses:
Erdbeertorte mit weißer Schokolade
Erdbeerboden:
4 Eier, 280g Zucker, 240 g Weizenmehl, 2 1/2 TL Backpulver, 60g Erdbeeren, 50ml Wasser
Erdbeerkompott (Füllung):
250g Erdbeeren, 40g Gelierzucker
Weiße Schokoladencreme:
200g weiße Schokolade, 100g zimmerwarme Butter, 200g Doppelrahmfrischkäse, 120g Puderzucker, rosa Lebensmittelfarbe
Das einzige was etwas kniffelig ist, dass ihr euch für eure 18cm Backform einen hohen Kragen aus Backpapier basteln müßt, denn die Teigware übersteigt ganz kinderleicht eure Form. Mit etwas Butter läßt sich das Papier aber gut haltbar am Rand der Backform ausrichten. Ich habe hierfür das Backpapier der Länge nach gefaltet und umgeschlagen. Erdbeer-Kokos-Torte mit weißer Schokolade - Sandras Backideen. Geschafft? Na dann kann es ja losgehen:-)
Erdbeerboden: Heizt den Ofen auf 175 Grad vor und schlagt die Eier und den Zucker 7 Minuten auf. Vermengt das Backpulver mit dem Mehl und siebt dieses in die Eischaum-Masse (am besten zwischendurch auch mal umrühren). Die Erdbeeren mit dem Wasser pürieren und erhitzen.
Erdbeertorte Mit Weißer Schokolade
Diese Mischung zurück in die restliche Vanille-Schoko-Milch geben und gut unterrühren. Die Creme bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren nochmal leicht erhitzen (ca. 70°C) – nicht aufkochen. (Funktioniert auch prima in einer Küchenmaschine mit Kochfunktion. ) Licor 43 hinzugeben und untermischen. Durch ein feines Sieb in eine saubere Schüssel umfüllen. Danach die Gelatine ausdrücken und unterrühren, bis diese geschmolzen ist. Die Creme umfüllen, abdecken und (mind. 90 Minuten) kalt stellen, bis diese anfängt anzudicken. Vanillecreme nochmal gut durchrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Vanillecreme heben. Die fertige Vanillecreme auf dem Tarte-Boden verteilen und im Kühlschrank komplett durchkühlen lassen (mind. 4 Stunden oder über Nacht). Erdbeeren in gleichmäßige Scheiben schneiden. Auf der Vanillecreme verteilen. Für den Tortenguss Wasser, Licor 43, Himbeersirup und Zucker in einen kleinen Topf geben und gut verrühren. Weisse Schokolade Erdbeer Torte Rezepte | Chefkoch. Danach unter rühren kurz aufkochen lassen. Den Tortenguss etwas abkühlen lassen.
Erdbeertorte Mit Weißer Schokolade 10
Nun einzeln die Eier dazu geben, jedes Ei ca. 30 Sekunden verrühren. Die Vanilleschote halbieren und die Hälften mit der Messerspitze auskratzen. Das Vanillemark und 150 g Joghurt unter die Masse geben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Jetzt das Mehl abwechselnd mit der Milch unter die Masse heben. Nicht zu lange rühren, damit der Teig nicht zäh wird. Nun den Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Ober- und Unterhitze) 40 Minuten backen. Erdbeertorte mit weißer schokolade 10. Am besten gegen Backzeitende immer mal wieder die Stäbchenprobe machen. Den Kuchen am besten über Nacht abkühlen lassen. Für die Creme die weiße Schokolade kleinhacken und in einem Wasserbad mit wenig Temperatur schmelzen. Wenn die komplette Schokolade geschmolzen ist, diese aus dem Wasserbad nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen, sie darf aber nicht wieder fest werden. 5 Erdbeeren waschen und abtrocknen, dann kurz in die Schokolade tauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
Die übrige Creme darauf streichen. Den zweiten Boden darauflegen. Ca. 4 Stunden kaltstellen. Erdbeertorte mit weißer schokolade videos. Von den restlichen Erdbeeren die Hälfte pürieren. Die übrige Schokolade raspeln. Die Torte mit der restlichen Sahne bestreichen. Das Erdbeerpüree kreisrund in die Mitte geben und am Rand Tupfen aufsetzen. Die Seiten und den oberen Rand mit Schokoraspeln bestreuen. Zum Schluss die letzten Erdbeerviertel auf dem Püree platzieren und mit einigen Minzeblättchen garnieren.