Quitten in Rum
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Hier ein Rezept für ein Quittenöl. Quitten-Öl zur Hautpflege
unbehandelte Quitten vorsichtig schälen und die Schalen in einem Schraubdeckelglas für 1-2 Wochen mit Jojobaöl bedecken (man kann auch ein anderes hochwertiges Öl wie z. Mandelöl verwenden)
das Wachs und das ätherische Öl der Schale lösen sich und gehen in das Trägeröl über
nach zwei Wochen das Quittenöl absieben
du hast nun ein wunderbar pflegendes Hautöl, dass du besonders gut bei feuchtigkeitsarmer, zu Reizungen neigender Haut auftragen kannst
Quittenschalen zur Raumbeduftung
Quitten verströmen eine wunderbaren Duft. Wenn du ein paar Quitten auf die Fensterbank legst oder in einer schönen Schale anrichtest, halten sie je nach Raumtemperatur sogar bis Weihnachten. Quittenmark
Quitten enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Vitamin C, B-Vitamine und Mineralien wie Kalium, Eisen, Calcium, Phosphor stechen hervor. die geschälten Quitten klein schneiden, Kerngehäuse entfernen und aufheben ( das kannst du noch weiter verwenden)
die geschnittenen Quitten in wenig Wasser weich kochen (dauert ca.
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Fügen Sie gebräunte Butter und 2 Esslöffel reservierte Flüssigkeit aus Rumrosinen hinzu; rühren, bis sich feuchte Klumpen bilden. MACH VORAUS: Rosinen und Topping können 1 Tag im Voraus gemacht werden. Bedecke jeden; chill. Kombinieren Sie 4 Tassen Wasser und 3 Tassen Zucker in einem großen Topf. Bei mittlerer Hitze umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Fügen Sie Quitten hinzu; köcheln lassen, bis sie weich sind, 15 Minuten. Aus dem Sirup nehmen; abkühlen. Sirup für eine andere Verwendung reservieren. Schneiden Sie Quitten in 1-Zoll-Würfel. Transfer in große Schüssel. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen. Position rack in der mitte von ofen und vorheizen zu 350 °F. Butter 13x9x2-zoll glas backform. Fügen Sie Äpfel, Zitronensaft, Mehl, Salz, restliche 1/2 Tasse Zucker und Rum Rosinenmischung hinzu, um mit Quitten zu schüsseln; werfen, um zu mischen. In Auflaufform geben. Crumble topping über. Backen Sie Apfel und Quitte knusprig bis golden und sprudelnd, ca.
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Dafür gibt es zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten in Säften, Likör oder Marmelade. Quitten pflegen
Wie oft muss man einen Quittenbaum gießen? Blätter und Früchte des Quittenbaumes sind mit einem weißen Flaum überzogen, der die Pflanze vor dem Austrocknen schützt. Ein erwachsener Quittenbaum braucht daher kaum noch zusätzliche Wassergaben. Nur in sehr trockenen und heißen Sommern müssen Sie gegebenenfalls mit dem Gartenschlauch nachhelfen, damit die Versorgung der Früchte nicht beeinträchtigt wird – anderenfalls kann es passieren, dass die Quitten klein und hart bleiben. Bis er so robust wird, braucht Ihr Quittenbaum jedoch einige Jahre lang Ihre Unterstützung. Besonders in den ersten Monaten nach der Pflanzung ist regelmäßiges Gießen notwendig. Um das Tiefenwachstum der Baumwurzeln anzuregen, gießen Sie lieber selten, lassen den Gartenschlauch dafür dann aber etwa 30 Minuten lang laufen. So sickert das Wasser in tiefere Bodenschichten und der Quittenbaum bildet entsprechend lange Wurzeln aus, um es zu erreichen.
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Bei älteren Geräten zwischendurch ein- oder mehrmals eine Pause machen, damit sie nicht überhitzen! Obst:
Quitte
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Auch die feinen Flaum-Haare an der Schale werden weniger, wenn Quitten reif sind. Zusetzt können Sie sich bei der Ernte auch auf Ihre Nase verlassen, denn reife Quitten erkennen Sie schon von weitem an ihrem zitronig-süßen Duft. Quitten ernten und lagern
Am besten überlegen Sie sich vorher, wie Sie Ihre Quittenernte verarbeiten oder verschenken können. Denn länger als bis Mitte November sollten Sie die Früchte auf keinen Fall am Baum hängen lassen – bei Frost wird das Obst braun und büßt einiges von seinem Aroma ein. Zum Glück lassen sich Quitten aber recht problemlos lagern. In einem kühlen Keller mit ausreichend Platz zum Schutz vor Druckstellen und Fäulnis bleiben die Früchte ein bis zwei Monate frisch. Auch je nach Verwendungszweck spielt der Erntezeitpunkt von Quitten eine Rolle: Für die Saftherstellung ist beispielsweise ein später Erntezeitpunkt optimal. Wollen Sie Quittengelee oder Quittenmarmelade herstellen, sollten Sie die Früchte hingegen frühzeitig ernten. Muss man einen Quittenbaum schneiden?
Varianten:
Du kannst den Quittengelee auch mit gehackten Blättchen Zitronenmelisse verfeinern, die du nach dem Kochen zugibst. Außerdem eignet sich feingeriebener Ingwer. Dieser kann von Anfang an mit gekocht werden. Alkohol: Es eignen sich Rum und Calvados zum Verfeinern. Quitten-Kuchen
125 g Sahne, 125 g Zucker und 3 Eier in einer Schüssel verquirlen
1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz zur Eier-Sahne-Masse geben und unterrühren
750 g Quitten schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch vierteln. Die Viertel in Wasser mit etwas Zitrone garen, bis sie bissfest sind. Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und die vorgegarten Quittenviertel darauflegen. Quitten-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 60 Minuten backen.