Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle und spritze hübsche Tupfer auf die Muffins. Bestreue sie mit etwas Zimt und stecke jeweils eine Mandarine hinein. Stelle sie bis zum Verzehr kalt. Viel Spaß beim Nachbacken! Eure Sally <3
Du wolltest schon immer etwas mehr über uns erfahren? Dann höre dir jetzt unseren Podcast an. Wir freuen uns auf dich.
- Mini cupcakes recipe easy
- Mini cupcakes rezept 1
- Mini cupcakes rezept game
- Mini cupcakes rezepte
Mini Cupcakes Recipe Easy
Teig
100 g
Zucker
1 Pr. Salz
220 g
Mehl
0, 5 TL
Backpulver
0, 25 TL
Natron
2
Eier
Vanilleextrakt
150 ml
Sonnenblumenöl
100 ml
Fanta
Creme
200 g
Sahne
Schmand
1 TL
20 g
Puderzucker
5 TL
Sanapart
Zum Bestreuen & Dekorieren
1
Dose Mandarinen
Zimtpulver
Diese fruchtigen Cupcakes bestehen aus einem Rührteig, welcher mit Fanta zubereitet wird. Die Creme besteht aus Schmand und Sahne und ist nicht zu süß. Die Mandarinenspalte verfeinert den Cupcake optisch und geschmacklich einwandfrei. Mini cupcakes rezepte. Verrühre den Zucker mit Salz, Mehl, Backpulver und Natron mit einem Löffel. Füge die Eier, das Vanilleextrakt, das Sonnenblumenöl und das Fanta hinzu und verrühre die Zutaten kurz miteinander. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel. Befülle die Papierförmchen zu ¾ mit dem Teig und backe die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 170°C O/U für etwa 12-14 Minuten. Lasse sie danach komplett erkalten. Schlage die Sahne mit 2 TL Sanapart halbsteif. Füge den Schmand, das Vanilleextrakt, den Puderzucker und das restliche Sanapart hinzu und schlage die Creme steif.
Mini Cupcakes Rezept 1
Während der Osterzeit und vor allem… Oster-Cupcakes – herrliche Oster-Törtchen für Groß und Klein, die besonders frisch und lecker schmecken 4, 67 von 5 Sternen, basierend auf 3 abgegebenen Stimmen. Loading...
Mini Cupcakes Rezept Game
Zubereitung DIE MINIMUFFINS
Die Schokolade in feine Stücke zerkleinern. Die Butter schaumig rühren. Dann Zucker, Vanillinzucker, Rum und Salz in die Butter einrühren. Die Eier nach und nach zugeben und gut verrühren. Mehl, Backpulver, Milch und Kakaopulver unterrühren. Schokostückchen anschließend unterheben. Entweder nimmt man einen Minimuffinmaker (Muffingröße ca. 3cm im Durchmesser-gibt es z. Mini cupcakes rezept game. B. bei Tchibo oder Amazon) oder ein Minimuffinblech (das gibt es in jedem größeren Supermarkt). Die kleinen Muffinförmchen in die Backmulden rein legen und jeweils 1, 5 Tl von der Teigmasse einfüllen. Bedenke, dass die Muffins während des Backens aufgehen werden - also bitte nicht die Form bis zum Rand füllen. Mit dem aufgeheizten Minimuffinmaker, beträgt die Backzeit ca. 12 Min pro Durchgang. Auf dem Minimuffinblech bei 170-180 Grad Ober-und Unterhitze wahrscheinlich auch ca. 10 Minuten. (Zur Sicherheit - bevor die Muffins zu trocken werden, einfach die Teigprobe mit der Gabel machen: Wenn der Teig noch kleben bleibt lieber noch ein paar Minuten Backzeit hinzu geben)
Dann die frisch gebackenen Muffins zum Kühlen auf ein Gitter oder Teller stellen.
Mini Cupcakes Rezepte
Butter zusammen mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt auf höchster Stufe weißlich luftig aufschlagen. Nun Eier einzeln zugeben, nach jedem nochmal gut aufschlagen. Nun Mehl mit Backpulver mischen, so kurz wie möglich einrühren. Auf die Oberfläche des Teiges den Zimt sieben und so gut wie gar nicht verrührt Löffel für Löffel in die Förmchen füllen. 15-20 min backen (Stäbchenprobe! ) und komplett auskühlen lassen. Für das Topping Den komplett ausgekühlten Pudding für etwa 15 Sekunden auf höchster Stufe aufschlagen. Nun einen Esslöffel des Puddings zusammen mit dem Frischkäse und dem Mascarpone ebenfalls aufschlagen. Mini cupcakes recipe easy. Jetzt beide Massen zusammen rühren und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Großzügig auf die Cupcakes dressieren. Für die Dekoration Die Cupcakes mit etwas Zimt Zucker bestreuen und einige Cini Minis aufsetzen. Notizen *Normalerweise mag ich an dieser Stelle wirklich keine Markenangaben, aber ich habe einfach festgestellt, dass das Topping mit Philadelphia Doppelrahmstufe besser wird als mit den Eigenmarken bestimmter Supermärkte oder No Name Produkten...
Verwendetes Equipment
Sterntülle 16mm
DIE BUTTERCREME
Die Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Das Kakaopulver mit dem kochenden Wasser gut verrühren, bis sich alles gut aufgelöst hat. Die Butter cremig-weich rühren und anschließend den Puderzucker unterrühren. Dann wird in die Butter-Zucker-Masse die noch flüssige aber abgekühlte Schokolade und das Kakao-Wasser-Gemisch vorsichtig unterrührt. Die Buttercreme sollte nun eine cremige Konsistenz haben. Ansonsten helfen ein paar Minuten im Kühlschrank. Mini-Cupcakes aus dem Cupcake-Maker | Chefkoch. COMPOSITION
Jetzt kann die Buttercreme in einen Spritzbeutel gefüllt werden (am Schönsten finde ich die große Sterntülle). Lieber weniger, aber dafür öfter die Buttercreme in den Spritzbeutel geben, da durch die Körperwärme die Creme leicht flüssig wird. Nun auf die abgekühlten Minimuffins vorsichtig die Buttercreme mit einer leichten kreisförmigen Bewegung und sanftem Druck auf den Spritzbeutel aufbringen. Zum Schluss kann man sie nach Belieben mit Streudekor oder Ähnlichem verzieren. Danach kühl lagern! Falls du die Cupcakes bei Hitze oder auf längeren Wegen transportieren willst, hilft es dir, die Cupcakes zuvor LEICHT anzufrieren.