2, 75/5 (2)
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10 Min. simpel 4/5 (10)
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20 Min. normal (0)
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75 Min. normal 3, 83/5 (4)
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für 12 Personen oder 6 Schwaben
30 Min. normal (0)
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vegan
20 Min. simpel (0)
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30 Min. Kohlrabi apfel suppe. simpel 4, 54/5 (165)
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20 Min. simpel 4, 5/5 (137)
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20 Min. normal 4, 45/5 (18)
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30 Min. simpel 4, 43/5 (12)
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alles andere als langweilig - mit Kokosmilch und Curry
40 Min.
- Kohlrabi apfel suppers
Kohlrabi Apfel Suppers
Zutaten
Für
4
Portionen
SUPPE
2
Kohlrabi
(mit Grün)
3
Äpfel
(grün, z. B. Granny Smith)
Schalotten
EL
Rapsöl
1. 2
Liter
Geflügelfond
1
Senf
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Muskat
(frisch gerieben)
PESTO
0. 5
Bio-Zitrone
75
Gramm
Haselnusskerne
100
Milliliter
Olivenöl
Bund
Schnittlauch
Apfel
(grün, als Einlage)
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Zubereitung
FÜR DIE SUPPE
Zarte Kohlrabiblätter beiseitelegen. Kohlrabi und Äpfel schälen, Äpfel entkernen, beides klein würfeln. Schalotten schälen, würfeln. Öl erhitzen, vorbereitete Zutaten darin 5 Minuten dünsten. Kohlrabisalat – einfaches Rezept mit Apfel | eatbetter.de. Brühe zugießen, 15 Minuten köcheln lassen. Fein pürieren, mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. FÜRS PESTO
Zitrone abspülen, trocknen, Schale abreiben. Nüsse hacken, in einer Pfanne mit 50 ml Öl bei mittlerer Stufe rösten, dann in einem Mixbecher mit 40 ml Öl und Zitronenschale pürieren. Schnittlauch abspülen, trocknen, in Röllchen schneiden, unters Pesto rühren, salzen und pfeffern. Apfel abspülen, vierteln, entkernen, in Stifte schneiden.
Zutaten
Für
4
Portionen
750
Gramm
Kohlrabi
(mit Grün)
30
Ingwer
(frisch)
1
Chili
1. 5
EL
Currypulver
Kokosöl
(nativ)
2
Quinoa
(oder Schnellkochhirse)
150
Milliliter
Soja Cuisine
("Light", Sojasahne)
300
Gemüsebrühe
275
Apfelsaft
(naturtrüb)
Salz
Bio-Chia-Samen
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Zubereitung
Vom Kohlrabi die Blätter abschneiden. Blätter von den Stängeln trennen und abspülen. 2 Blätter in feine Streifen schneiden, restliche Blätter grob hacken. Den Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Die Haut vom Ingwer mit einem kleinen Messer dünnabschaben. Den Ingwer hacken. Gemüse Smoothie Rezepte | Chefkoch. Chili abspülen, trocken tupfen, halbieren, entkernen und fein hacken (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Ingwer, Chili und 1 EL Curry in Kokosöl bei mittlerer Hitze andünsten. Kohlrabi, grob gehackte Kohlrabiblätter, Quinoa, Soja-Kochcrème Cuisine Light und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und bei kleiner Hitze 20 Minuten zugedeckt kochen lassen. Etwa 2 Suppenkellen von der Einlage aus der Suppe nehmen. Den Apfelsaft zur Suppe gießen und kurz aufkochen.