Blüte
Viele Arten dieser Gattung sind zweihäusig polygam. Sie entwickeln sowohl getrenntgeschlechtliche als auch zwittrige Blüten. Sumach-Arten entwickeln Blütenstände, die aus unzähligen kleinen Einzelblüten bestehen. Die Blütenstände sind end- oder seitenständig. Sie nehmen rispige oder thyrsoide Formen an. Kleine Deckblätter stehen an der Basis einer jeden Einzelblüte. Die Blüten bestehen aus fünf Kronblättern, in denen fünf Staubblätter sitzen. Auf dem Blütenboden entwickeln die Pflanzen eine ringförmige Erhebung. Im Zentrum dieser Erhebung, dem Diskus, sitzt ein Fruchtknoten mit einer Kammer. Sie enthält eine Samenanlage. Frucht
Die Pflanzen dieser Gattung bilden winzige Steinfrüchte aus, die bei der Reife in tiefroter Farbe erstrahlen. Sumak: Früheres Färbemittel erfreut sich steigender Beliebtheit. Diese rostroten Früchte bleiben den Winter über erhalten und sorgen in der vegetationslosen Jahreszeit für auffällige Farbakzente im Garten. Sie sind rundlich bis leicht abgeflacht und bilden einen Samen. Dieser ist vom Fruchtfleisch und einer schützenden Außenhaut umgeben.
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- Sumach aus dem Lexikon | wissen.de
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Gattung Der Sumachgewächse
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Zur Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae) zählen weltweit 77 Gattungen mit insgesamt rund 700 Arten. Anacardiaceae gehören zur Ordnung der Sapindales (Seifenbaumartige). Innerhalb der Blütenpflanzen (Bedecktsamer, Angiospermen) zählen die Sapindales zu den Echten Zweikeimblättrigen
(Eudikotyledonen) und dort zur Gruppe der Eurosiden II (Malviden). Zur Systematik der Familien siehe
hier. Botanische Blütenformel der Sumachgewächse:
K (0-3-)5(-7) C (0-)3-5(-7) A 5-10 G 1-5(-12)
Brands, S. J. (Hrsg. ), 1989-2021. Systema Naturae 2000. The Taxonomicon. Universal Taxonomic Services, Zwaag, (Niederlande). Abgerufen 03-2021 von. Byng J. W. (2014). The Flowering Plants Handbook: A practical guide to families and genera oft he world. Hertford (Großbritannien): Plant Gateway Ltd. Gemeinholzer, B. Sumach aus dem Lexikon | wissen.de. (2018). Systematik der Pflanzen kompakt. Berlin: Springer Spektrum. The Angiosperm Phylogeny Group (2016).
Sumach Aus Dem Lexikon | Wissen.De
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Sumak: Früheres Färbemittel Erfreut Sich Steigender Beliebtheit
Die Samen enthalten kein Nährgewebe. Wuchs
Sumach-Arten wachsen als verholzende Pflanzen. Die Mehrzahl der Arten sind laubabwerfend oder immergrün und strauchförmig. Sie entwickeln mehrere Stämme, die sich in ihrer Dicke ähneln. Wenige Arten wachsen als Lianen oder kleinere Bäume mit aufrechten Ästen, die sich wie ein Geweih verzweigen. Das Besondere an den Arten dieser Gattung sind die fleischigen Wurzeln. Außerdem führen die Pflanzenteile einen Milchsaft. In Deutschland erreichen die Sträucher eine Höhe zwischen vier und sechs Metern. Sie entwickeln eine ausladende Krone. Sumach-Arten verbreiten sich unterirdisch durch Ausläufer, sodass sie innerhalb einiger Jahre größere Flächen erobern. Die ersten zehn Jahre sind durch schnelles Wachstum geprägt. In dieser Zeit nehmen die Sträucher jedes Jahr zwischen 30 und 40 Zentimeter in der Höhe und Breite zu. Mit zunehmendem Alter kommt das Wachstum zum Stillstand. Standort
Die Arten dieser Gattung lieben einen sonnigen Standort. Die Ansprüche an den Boden sind eher gering.
Das rote Pulver wird aus der Frucht des Färberbaums gewonnen. Er wächst unter anderem in der Türkei und auf Sizilien. Vorsicht ist bei nah verwandten Gewächsen wie der Gifteiche geboten, die der Sumach-Pflanzen ähnlich, aber giftig sind. Das Gewürz sollte daher besser in Feinkostläden, türkischen oder griechischen Lebensmittelgeschäften oder online gekauft werden. Gesunde Wirkung von Sumach
Sumach gilt als Gewürz mit gesunder Wirkung auf den Körper, insbesondere durch seine antioxidativen Effekte. Antioxidantien fangen freie Radikale und können dadurch zum Schutz vor Krankheiten wie Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs beitragen. Daneben berichten unterschiedliche Studien über weitere Wirkungen von Sumach:
antivirale und antimikrobielle Eigenschaften
entzündungshemmende Wirkung
Schutz vor Leberschäden
verdauungsfördernd
Zurückzuführen ist die Wirkweise auf verschiedene Inhaltsstoffe. Darunter Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren. Sumach-Gewürz-Rezepte
Sumach eignet sich sehr gut als Alternative zu Zitronensaft oder Essig.
Dieses Feuerwerk der Farben wissen Gartenbesitzer zu schätzen. Auch in der Vogelwelt sind die Gehölze beliebt. Allerdings weniger wegen des wunderschön gefärbten Laubs, sondern wegen der Beeren. Im Herbst hängen die Sträucher voll mit Früchten, die den Vögeln als Nahrungsquelle dienen. Auf diese Weise sorgen die Sumach-Arten für einen lebendigen Garten, der kurz vor dem Winter noch einmal zu Höchstformen aufläuft. Im Frühjahr erinnern die frischen, flaumig behaarten Zweige in ihrer Optik an ein Hirschgeweih. Blatt
Rhus-Arten entwickeln Laubblätter, wechselständig am Ast sitzend und meist unpaarig gefiedert. Sie bestechen durch ihre Blattgröße. Die Blütenstiele sind bei einigen Arten geflügelt. Die einzelnen Fiederblättchen sind entweder gestielt, oder sitzen direkt am Blütenstiel. Der Blattrand der Fiederblättchen ist gesägt oder glatt. Die Blätter sind auf der Oberseite glänzend grün gefärbt, während die Unterseite in einem Blaugrün erstrahlt. Im Herbst nehmen die Blätter eine beeindruckende Färbung an, die von Feuerrot bis zu Gelborange reicht.
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