Hefeschnecken als Rosettenkuchen
Hefeteigzeit! Immer wieder bekomme ich Lust etwas mit Hefeteig zu backen. Dabei stöbere ich in Backbüchern, Zeitschriften und im Internet, stoße auf interessante Rezepte und versuche daraus mit Zutaten, die mir schmecken etwas entstehen zu lassen. So war es mit diesen Mohnschnecken mit Heidelbeeren. Diese Kombination aus einem luftigen Hefeteig, leckeren Mohn und fruchtigen Heidelbeeren schmeckt fantastisch. Der Zitronenguss auf den Schnecken rundet den Geschmack noch perfekt ab. Ich habe eine große Runde Auflaufform (Durchmesser 37 cm) verwendet. Natürlich könnt ihr bei der selben Mengenangabe auch eine normale Kuchenform verwenden und die Hefeschnecken einfach dicker abscheiden. Dann wird der Rosettenkuchen einfach ein bisschen höher und auch sehr lecker. Mohnschnecken mit Heidelbeeren als Hefekuchen. Das habe ich nämlich schon getestet. Die Backzeit bleibt dabei auch die selbe. Eines meiner ersten Rezepte hier auf dem Blog war der Rosettenkuchen mit Himbeeren und Kokos. Ein ähnliches Rezept und genauso lecker.
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Hefe Mohnschnecken Mit Mohnback Rezepte | Chefkoch
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Mohnschnecken mit Hefeteig (ohne Rosinen)
superlecker und einfach in der Zubereitung! 30 Min. Hefe Mohnschnecken Mit Mohnback Rezepte | Chefkoch. simpel 4, 25/5 (22)
Mohnschnecken
besser als vom Bäcker
45 Min. normal 4, 07/5 (13)
Hefe - Schnecken
leckere Mohnschnecken ohne Mohnback - aber mit viel Mohnfüllung, Rosinen, Mandeln, Marzipan
45 Min. normal 4, 24/5 (48)
Mohn-Hefe-Schnecken
mit 3 Varianten für die Füllung
45 Min. normal 3, 75/5 (6)
Hefeschnecken mit Mohnfüllung
für 15 Mohnschnecken
30 Min. normal 3, 5/5 (2)
Hefeschnecken mit Mohn und Lemon Curd
Poppy barm roles with lemon curd
20 Min.
Mohnschnecken Mit Heidelbeeren Als Hefekuchen
(reicht für 12 Schnecken)
Zutaten: 250 ml Milch 20 g frische Hefe 75 g Zucker 500 g Mehl 1, 5 TL Salz 1 Ei 75 g weiche Butter ca. 800 g Zwetschgen 2 Packungen Mohnfix (je 250g) 4 EL Zimt-Zucker 200 g Puderzucker
Zubereitung:
Die Milch leicht erwärmen. Hefe in eine Schüssel geben und den Zucker zufügen. Beides mit einem Teil der Milch glatt rühren. Nach und nach die restliche Milch unterrühren. Mehl, Salz, Ei, Butter und Milchmischung in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. Mohn-Zwetschgen-Schnecken Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen halbieren und entsteinen. Das Mohnfix in einer Schüssel mit 4 EL Wasser glatt rühren. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht durchkneten und ca. 40×40 cm groß ausrollen. Die Mohnmasse mit einem Esslöffel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig mit beiden Händen von unten nach oben so eng wie möglich aufrollen und mit einem scharfen Messer in 12 gleichmäßige Scheiben schneiden.
Mohnschnecken Backen | Hefeteig Mit Mandel- Mohnfüllung Rezept (Ohne Rosinen) - Youtube
normal 3, 33/5 (1)
mit fruchtiger Note
60 Min. simpel (0)
Hefeschnecken mit Quitten-Mohnfüllung
30 Min. simpel 3, 75/5 (2)
Mohnstollen
Mohnschnecke
30 Min. normal (0)
Mohn-Marzipan-Schnecken
Einfach und superlecker
30 Min. simpel (0)
Mohn-Streuselschnecken
ergibt ca. 15 Stück. 50 Min. normal 4, 33/5 (13)
Nuss - Schnecken
geht auch mit Mohn, ergibt 12 Stück
30 Min. normal 4, 18/5 (26)
Zwetschgen - Mohn - Kuchen
Eine große, dicke Schnecke
60 Min. pfiffig
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Mohn-Zwetschgen-Schnecken Rezept - [Essen Und Trinken]
Zutaten für 25 Mohnschnecken:
1 Würfel frische Hefe 250 ml lauwarme Milch 80 g Zucker 500 g Mehl 1 Prise Salz 120 g Butter 400 g Mohnfix 150 g Frischkäse 4 EL Zitronensaft 200 g Heidelbeeren 100 g Puderzucker
Zubereitung:
Die Hefe in die warme Milch zerkrümeln und verrühren. Kurz stehen lassen und anschließend den Zucker dazugeben. Die Butter in einem Topf erwärmen bis sie flüssig ist. In eine große Schüssel das Mehl mit dem Salz hineingeben und mit der Hefemilch und der flüssigen Butter zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Anschließend abgedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Mohnfix mit Frischkäse und 1 EL Zitronensaft verrühren. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 60 x 30 cm) und die Mohnmasse darauf gleichmäßig streichen. Die gewaschenen Heidelbeeren auf der Masse verteilen. Von der langen Seite her den Teig aufrollen und in 25 Schnecken mit ca. 2 cm breite abschneiden. Bei einer kleineren Kuchenform könnt ihr die Hefeschnecken auch in 5 cm breite Teigstücke schneiden.
Nach Ablauf der 15 Minuten alles zum Vorteig geben und mit einem Handrührgerät verrühren. Danach den Teig noch einmal 15 Minuten gehen lassen. Den Teig noch einmal gut durchkneten, auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen und die Mohnmasse darauf verteilen. Zum Schluss den Teig rollen und in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und auf, ein mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen. Jetzt den Back auf 180°C Umluft verheißen. In der Zwischenzeit können die Schnecken noch einmal ruhen. Bei meinen Ofen haben die Mohnschnecken ca. 20 Minuten gebraucht. Nach dem Abkühlen haben ich sie noch etwas Zuckerguss verziert. Aber das ist auch Geschmacksache und kein muss. Insgesamt sind des 24 Schnecken geworden. Jetzt viel spaß beim nach backen. LG Anna 🙂
Heute gibt es wieder ein Rezept, was unheimlich einfach zuzubereiten geht und ihr länger was davon haben werdet. Ich kenne niemanden, der keine Hefgeschnecken mag. Weil sich dieses Gebäck einfrieren lässt, habt ihr jederzeit frische Hefeschnecken aus der Tiefkühltruhe. Zutaten Teig:
1 kg Mehl 1 L lauwarme Milch 150 g Magarine 250 g Zucker 1/2 Tl Salz 1 frische Hefe 1 Trockenhefe
Zutaten für den Belag
Zimt 200 g kalte Butter 2 Pck Vanillezucker oder 1 Pck Mohnfix
Zutaten zum Besteichen:
2 Eigelb 100 ml Milch
Zubereitung für die Zimtschnecken:
Alle Teig-Zutaten kneten und mindestens 2 Std. gehen lassen. Beginnt mit einer Hälfte des Teiges, sonst ist es zuviel. Butter mit den Käseschaber zu dünnen Scheiben schneiden und auf dem ausgerollten Teig auslegen. Gleichmässig, eine Packung Vanillezucker und etwas Zimt auf der Butter verteilen. Jetzt klappt ihr es zusammen und rollt es wieder aus. Nun belegt ihr es wieder mit Butter und klappt es erneut zusammen. Rollt es noch ein letztes Mal aus.
Auch getrocknete Gewürze haben ein Verfallsdatum. Bei Nelken bedeutet das, dass sie ihre Würzkraft danach eingebüßt haben und nur noch für Bastelarbeiten zu gebrauchen sind. Wie findet man das heraus? Frische Gewürznelken sondern ein wenig Öl ab, wenn man auf den Stengel drückt. Und wenn man die Gewürznelken in ein Glas mit Wasser legt, schwimmen alte quer im Wasser. Frische, sinken zu Boden mit aufrechtem Köpfchen. Tipp: nur kleine Behälter mit Nelken kaufen! Vermeintliche Sonderangebot mit 200g oder noch mehr lohnen nicht. Mal ehrlich, wie viele Gerichte, für die man Nelken braucht, kocht man im Laufe des Jahres? Nelken ganz (35 Gramm) · Netto Marken-Discount · Deutschland · mynetfair. Wegwerfen braucht man die alte Ware jedoch auch nicht. Vielleicht lassen sich einige Mücken noch von dem Restduft beeindrucken, wenn die Nelken auf dem Kaffeetisch in einer Schale mit Essigwasser schwimmen! Ende des Beitrags 1-2012-130-0116-1 Ein Beitrag unserer/s Leserin/s Bernd Zange aus Mainz in Rheinland-Pfalz. Info-24-Service übernimmt weder Haftung noch Garantie für die Richtigkeit dieses Tipps.
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