Mecklenburg-Vorpommern ist nicht nur ein Land für optische Genüsse, sondern auch für kulinarische Erlebnisse. Laut Gästebefragung liegt ein Restaurantbesuch mittlerweile auf Platz drei der beliebtesten Urlaubsaktivitäten, was auch wir auf unserem Portal spüren. Im Restaurantführer Michelin findet man sechs Sternköche im Nordosten. Im einzigartigen Ambiente des Grand Hotel Heiligendamm erlebten die Gäste das diesjährige Treffen der sechs besten Köche des Landes. Sie bereiteten gemeinsam mit Köchen des drittbesten Restaurants der Welt, dem Restaurant "Noma" in Kopenhagen, ein exzellentes Sechs-Gang-Menü aus regionalen Produkten zu. Ein Erlebnis für Besucher mit erlesenem Geschmack. Der Sieger wurde mit dem Großen Gourmetpreis Mecklenburg-Vorpommern gekürt, den in diesem Jahr Ronny Siewert, Küchenchef im Restaurant "Friedrich Franz" Grand Hotel Heiligendamm, aus den Händen des Wirtschaftsministers Jürgen Seidel, erhielt. Sternekoch Ralf Haug | Veranstaltungen. Nominiert waren außerdem Tillmann Hahn aus "Der Butt" Yachthafenresidenz Hohe Düne, Raik Zeigner aus dem Restaurant "Ich weiß ein Haus am See" in Krakow, Andre Münch aus dem Gutshaus Stolpe, Marcel Görke aus dem Restaurant "Chezann" in Rostock-Warnemünde sowie der in diesem Jahr in die Riege der Sternköche aufgenommene Ralf Haug aus dem Restaurant "Nixe" in Binz auf Rügen.
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Darüber schillert eine Discokugel. Einem Szeneklub entsprungen scheint auch Chef de Partie Björn Küssner. Die langen blonden Haare von einem Button-gekrönten Stirnband gehalten, das Emblem eines Berliner Technoschuppens auf dem Unterarm tätowiert, platziert er fingerfertig gefrorene Cranberrys und Wirsingchips auf eine Steinplatte. Der ehemalige Sous-Chef vom "freustil" kam im Juli von einer Weltreise zurück und steht vor dem Sprung nach Kanada. Der Gang "Björnout" trägt seinen Namen. Allerdings beziehe sich die Wortschöpfung weniger auf seine seelische Verfassung – dass sei bei den Arbeitszeiten gar nicht drin – versichert der Schleswig-Holsteiner, als auf die Tatsache, dass er das Gericht selbst zu den Gästen an den Tisch bringe. Ralf haug koch lebenslauf vorlage. "So komm ich auch mal aus der Küche raus – darum: Björnout". Nebenan bereitet der Chef de Cuisine selbst die "Flaschenkost", das Amuse-Gueule aus Hafersand, Algensalat und Selleriesud zu. Serviert wird es in der Länge nach halbierten Weinflaschen auf einem Bett aus Maisgranulat-Seesand.
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