Zutaten für 1 Glas à 400 ml:
350 g Kürbis
100 ml Weißweinessig
100 g Honig
2 Gewürznelken
½ Zimtstange
Zubereitung: Den Kürbis waschen, ggf. schälen,
entkernen und in 2 – 3 cm große Stücke schneiden. Honig, Gewürznelken, Zimtstange und Weißweinessig in einen Topf geben, aufkochen und für ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die Kürbiswürfel in ein sterilisiertes Einmachglas geben und mit dem heißen Sud komplett übergießen. Kürbis einlegen - 3 leckere Rezepte vorgestellt. Das Glas verschließen und für rund 60
Minuten im kochenden Wasser einkochen. Der eingelegte Kürbis ist bis zu 12 Monate haltbar. Rezept: Alex Dölle
Quelle: WDR – Der Haushalts-Check vom 16. Dezember 2020
Episode: Einmachen, Einlegen, Einfrieren – Konservierungsmethoden im Check
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Kürbis ist ein wahrer "Tausendsassa" in der Küche, der sich auch als Zutat für Suppen, Salate, Soßen oder Desserts verwenden lässt. Mit kräftigen Gewürzen ins Pikante verwandelt, oder mit Beigaben wie Obst, Zucker und Likör als Süßspeise sind viele Varianten möglich. Welche Variante hätten Sie gern?
Riesenkürbiss zum Essen und für Halloween
Der (gelbe und rote) Zentner heißt nicht umsonst so: Bis zu 20 Kilogramm kann der Kürbis werden. Früher wurde er an Tiere verfüttert, heute ist er ein beliebter Speisekürbis. Er ist sehr aromatisch und wasserreich. Wer ein Exemplar übrig hat, kann ihn als Schnitzkürbis für Halloween verwenden. Schon probiert? Tubarnkürbis (Bild), Bischofsmütze, Phoenix, Big Rock – die Liste der Speisekürbisse ist lang. Jeder hat seinen eigenen Geschmack. Probieren Sie sich durch! Lange haltbar
Wen man Kürbisse richtig lagert, halten sie mehrere Monate oder sogar ein halbes Jahr. Optimal sind Temperaturen um die zehn Grad Celsius. Um Druckstellen zu vermeiden, eignen sich Netze in denen man die orangen Kugeln aufhängt. Ist der Stielansatz oder die Schale bereits beschädigt, sollte der Kürbis besser schnell verzehrt werden, da sich leicht Schimmel bildet und das Kürbissfleisch fault. Kürbisbrot für faule. Vorsicht Bitterstoffe! Es existieren rund 1. 000 Kürbissorten, wobei viele zu den sogenannten Zierkürbissen zählen und nicht genießbar sind.
Bis zur Verwendung kalt stellen. Zutaten Für 500 {{recipe_quantity_value}} g Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes! 500 {{ingredients[0](). replace(". ", ", ")}} g Sahne (mind. 30% Fett), gekühlt Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen, danach nur 3€/Monat im Jahresabo Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix® Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte. Sahne schlagen mit dem Thermomix – gelingt immer | TippCenter. Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u. v. m. Jetzt Gratismonat starten Schon Mitglied? Anmelden und kochen Das könnte dir auch schmecken Verstanden "mein ZauberTopf"; ist eine Publikation aus dem Hause falkemedia und steht in keinerlei Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken Thermomix®, die Zeichen TM5, TM6 und TM31 sowie die Produktgestaltungen des Thermomix® sind zugunsten der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe geschützt.
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