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Foto: Norbert Tutschek
Schwierigkeit
Kochdauer
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Eigenschaften,,
Menüart
Dessert warm
Region
-
Zutaten
Portionen: 1
Zubereitung
Für die gegrillte Mango eine Mango teilen, den Kern entfernen und einzelne Scheiben schneiden. Die Mangoscheibe mit Honig beträufeln und mit Pistazienstückchen bestreuen. Auf den Grill legen und ca. 10 Minuten grillen. Mango auf dem grill. Anzahl Zugriffe: 19879
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Mango Auf Dem Grill Nyc
Die Süßkartoffeln schälen und würfeln. 3 EL Olivenöl und den Honig mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt abschmecken. Die Süßkartoffeln rundherum in der Marinade wenden und in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten. Mehrmals wenden. Mango auf dem grill.fr. Das Basilikum abbrausen, fein hacken und unter die gebratenen Süßkartoffeln mischen. Die Mangos schälen, entkernen und in möglichst dicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten mit dem restlichen Olivenöl einstreichen. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten angrillen. Die gebratenen Süßkartoffeln mit den Mangoscheiben anrichten.
Wenn bei uns Geflügel auf den Grill kommt mariniere ich es gerne fruchtig. Ananas, Orange, Mango – da bin ich flexibel. Für diese Marinade habe ich mit wenigen Zutaten eine leckeres Kombination an Aromen auf den Grill gebracht, die Mango-Chili Marinade mit Basilikum ist fruchtig, hat eine ganz feine Schärfe und das Basilikum rundet alles nochmal ab. Da steht einem leckeren Grillen nichts mehr im Wege! Zutaten für 6-8 Scheiben Grillfleisch:
1/2 Mango
1 TL milde Chiliflocken
1 Bund (rotes) Basilikum
6 EL neutrales Pflanzenöl
1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Mango vom Kern schneiden und die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch von der Mango, die Chiliflocken, die Basilikumblätter, das Öl und etwas Salz in den Mixer geben und zu einer glatten, dicken Marinade mixen. Gegrillte Banane mit Mandelkrokant & Orangenlikör auf Mangospiegel - LivingBBQ.de. Bei Bedarf noch etwas Öl zufügen, das hängt auch ein bisschen davon ab wie saftig die Mango war. Das Fleisch rundum mit der Marinade einreiben und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht marinieren lassen. Das Fleisch in der Mango-Chili Marinade mit Basilikum rechtzeitig vor dem Grillen aus dem Kühlschrank holen.
05
Sternanisfrüchte aus dem Sirup entfernen und beiseite Stellen. Sirup in einen Topf gießen und 2 - 3 Minuten kochen lassen oder bis er ein wenig eingedickt ist. Abkühlen lassen. 06
Mangos mit der Schale in Hälften vom Kern lösen und Fleisch rautenförmig einschneiden. Mit etwas Öl bepinseln. 07
Wenn die Kohle mit einer Ascheschicht bedeckt ist, die Mangos mit der Schnittstelle auf den Rost legen und 30 - 60 Sekunden grillen, bis sich goldene Grillstreifen zeigen. Gegrillte Mango Rezept | EAT SMARTER. 08
Mangohälften mit dem Fruchtfleisch nach oben auf einzelnen Tellern anrichten und mit Sirup beträufeln. Heiß oder kalt mit 1 - 2 El Sorbet servieren. Mit den beiseite gelegten Sternanisfrüchten dekorieren. Sei perfekt vorbereitet
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