Dies umfasst Capsicum annuum, C. fructescens und Pimenta officinalis. Rezept – Gefüllte Paprika (vegetarisch). Die Erntemenge von Paprika und Chilli, die ausschließlich für die Verwendung als Gewürze angebaut werden, ist nicht enthalten. Quelle: FAO / eigene Berechnung
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- Rezept – Gefüllte Paprika (vegetarisch)
Rezept – Gefüllte Paprika (Vegetarisch)
Zunächst wird Basmatireis gekocht und bestenfalls über Nacht in den Kühlschrank gestellt, da er sich trocken und klebrig besonders gut für das Rezept eignet. Anschließend geht es an die Boote: Dafür werden die Ananas mit einem scharfen Messer längs halbiert. Das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden, lösen und die Fruchthälften sorgfältig aushöhlen. Jugoslawische gefüllte paprikas. AdUnit Mobile_Pos3
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Reispfanne in die Schale
"Damit das Ananasgehäuse stabil bleibt, sollte man darauf achten, genügend Fruchtfleisch in der Schale zu lassen und sie nicht komplett auszuhöhlen", so die Expertin. "Das gelingt am besten, indem man das Fruchtfleisch der geteilten Frucht im Schachbrettmuster leicht einritzt und dann behutsam mit einem Löffel aushöhlt. " Sinnvoll sei es, sich vor allem beim ersten Versuch viel Zeit damit zu lassen, damit man nicht zu viel Innenleben abträgt und die Schale beschädigt. Ist das geschafft, bereiten Köche eine Reispfanne mit Zwiebeln, Knoblauch, verschiedenem Gemüse und asiatischen Gewürzen zu.
60
in pikanter Sauce mit Käse überbacken
Lammfilet gegrillt €17. 20
mit grüne Bohnen und Kroketten
Zartes Lammfilet €18. 90
in Gorgonzola Sauce mit grünen Bohnen und Kroketten
Fischgerichte
mit Salzkartoffeln, Spinat und grünem Salat
Scampi auf Buzaru (gaaanz lecker) €17. 90
mit Salzkartoffeln und Spinat
in Weißwein-Limonen-Sauce dazu Spinat und Salzkartoffeln
Platten fr zwei und vier Personen
Platte "Fontana €32. 00
€64. 00
2 gefüllte Hacksteaks, 2 Serbische Koteletts, 2 Hühnermedaillons, dazu Bratkartoffeln und Djuwetschreis
Gourmand Platte "Beograd €34. 00
€68. 00
2 Raznjici, 2 Koteletts, 2 Cevapcici, 2 Pljeskavica, 2 stück Leber, 2 Wiener Schnitzel dazu Djuwetschreis, Pommes frites und feines Gemüse
Grillplatte "Serbien €26. 00
€52. 00
2 Raznjici, 2 Koteletts, 2 Cevapcici, 2 stück Leber, dazu Djuwetschreis und Pommes frites
Platte "Singidunum €46. 00
€92. 00
2 Rinderfilets, 2 Rumpsteaks, 2 Lammfilets, 2 Lammkoteletts, dazu feines Gemüse und Bratkartoffeln
Fr den Steakliebhaber
mit Kräuterbutter, feinem Gemüse und einer Folienkartoffel
Rumpsteak mit Zwiebeln €16.