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Natürlich muss man die schnell gemachte Pilzsoße, die ich heute für Euch im Gepäck habe, nicht zwangsläufig zu Schnitzel essen. Aber bei uns gab es diese Kombination – und sie wird immer gerne genommen. Im Grunde könnt Ihr gut auf eine Beilage verzichten oder einfach einen leichten Salat dazu reichen. Andernfalls passen Pommes, Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis und Nudeln hervorragend. Ihr seht, diese Pilzsoße ist ein kleiner Allrounder. Und steht zudem noch superschnell auf dem Tisch. Man braucht:
vier Schnitzel
750g Champignons (Ihr könnt auch gemischte Pilze nehmen)
100ml Gemüsebrühe
zwei bis drei Esslöffel Frischkäse
frische Kräuter (in meinem Fall einen Zweig Rosmarin und je eine Handvoll geschnittene Petersilie und Schnittlauch)
Salz, Pfeffer
eine Knoblauchzehe
Öl
Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Schnitzel in Pilzsoße mit Nudeln (Diabetiker) Rezept | LECKER. Die Kräuter waschen, tocken schütteln und bis auf den Rosmarin fein hacken. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer andrücken. Die Schnitzel braten. Wenn Ihr mögt, könnt Ihr die Schitzel vorher natürlich noch panieren.
Schweineschnitzel Mit Pilzsoße Rezept | Lecker
Das ist aber kein Muss. In der Zwischenzeit in einem Topf oder einer hohen Pfanne etwas Öl erhitzen und den Knoblauch und Rosmarin ein paar Minuten anschwitzen. Die Pilze dazu geben und so lange braten, bis sie Farbe annehmen. Die Pilze mit der Brühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze verringern und den Frischkäse und die gehackten Kräuter dazu geben (nicht mehr aufkochen lassen). Ihr solltet so viel Käse dazu geben, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 2 Pilzsoße Schnitzel Rezepte - kochbar.de. Knoblauch und Rosmarin rausfischen und die Soße mit den Gewürzen abschmecken. Schnitzel und Soße auf Tellern anrichten und dann heißt es auch schon wieder guten Appetit. Michaela
2 Pilzsoße Schnitzel Rezepte - Kochbar.De
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Zutaten
125
g
geputzte Champignons
75
Pfifferlinge (Glas)
1
kleine geschälte Zwiebel
2
TL
Öl
Salz
weißer Pfeffer
gestrichene(r) TL
Hühnerbouillon (Instant)
pfanzliches Bindemittel
50
Fusilli (Spiralnudeln)
(100 g)
kleines Putenschnitzel
Majoran
Zubereitung
40 Minuten
leicht
1. Champignons halbieren, Pfifferlinge abtropfen lassen. Zwiebel in Spalten schneiden. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Pilze zugeben und ca. 5 Minuten unter Wenden kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 100 ml Wasser ablöschen, Bouillon einrühren. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Binden. Inzwischen Nudeln in kochendes Salzwasser geben und ca. 12 Minuten garen. Schnitzel waschen, trocken tupfen und quer halbieren. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Nudeln mit Schnitzel und Pilzsoße anrichten. Mit Majoran garnieren
2. / 2 1/2 anzurechnende BE
Ernährungsinfo
1 Person ca.