Muscheln rheinische Art Rezept mit aromatischem Sud
Zutaten
2, 5 kg Miesmuscheln
4 Zwiebeln
50 g Butter
3 Stangen Lauch
1/2 kleiner Knollensellerie
2 Karotten
0, 1 l Weißwein
400 ml Wasser
2 Lorbeerblätter
6 Wacholderbeeren
1 EL schwarze Pfefferkörner
1/2 TL Salz
Portionsgröße
4 Portionen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Anleitung
Die Muscheln in kaltem Wasser mit einer Bürste schrubben und die Fäden entfernen. Die Muscheln aussortieren, die sich beim Antippen nicht schließen. Die Muscheln in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den Lauch in Ringe schneiden. Muscheln kroatische art.fr. Die Karotten und den Sellerie schälen und Würfeln. In einem großen Topf die Butter schmelzen und das Gemüse kurz anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und mit Wasser auffüllen. Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Salz hinzugeben und 10 Minuten mit geschlossenen Deckel köcheln lassen. Die Muscheln hinzugeben, den Deckel schließen und 5 Minuten (oder bis sich die Muscheln geöffnet haben) bei starker Hitze kochen.
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Um die rote Version zuzubereiten, fügen ihr einfach etwas Tomatensauce und frische Tomaten hinzu und verwendet eventuell Rotwein anstelle von Weißwein. Pin auf Hauptspeisen | Abendessen | Main dishes. Buzara bedeutet einfach, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Wein zu verwenden, um eine Sauce zuzubereiten, die die Meeresfrüchte nicht überlastet. Wenn ihr allein beim Lesen dieses Rezepts hungrig geworden seid, bucht euren Aufenthalt im Camping Village Šimuni und genießt die köstlichen Meeresfrüchte in einem seiner wunderbaren Restaurants. Das Mali Raj Restaurant ist für seine köstlichen Buzara Gerichte bekannt, aber ihr könnt es auch während unserer "Nacht der Fischer", ein traditionelles, dalmatinsches Fest im Freien, probieren.
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Dies ist ein kroatisches Rezept für Muscheln – Buzara mit Tomaten und Weißweinvon Arthur Berger, ein Klassiker und absolutes Muss für die kroatische Küche. Buzara – typisch kroatische Küche
Buzara heißt auf kroatisch Eintopf. Allerdings ist Buzara ein ganz spezieller Eintopf. Typisch für die koratische Küche ist die Buzara mit Scampi, Weißwein und Tomaten. Küche Dalmatiens: Miesmuscheln nach Buzara-Art aus Kroatien - Stil - FAZ. Besonders die Kvarner Scampi aus der Kvarner Bucht sind eine bekannte Delikatesse aus Kroatien. Unser Rezept ist eine Buzara mit Muscheln. Ebenso können Sie das Rezept mit Garnelen kochen, indem Sie die Muscheln ganz oder teilweise durch Garnelen ersetzen. Delikatessen aus der Kvarner Bucht
Die Garnelen aus der Kvarner Bucht an der Riviera von Opatija in Kroatien sind eine beliebte Delikatesse. Viele Feinschmecker bezahlen gerne mehr für die Kvarner Scampi, denn ihr Geschmack ist sensationell. Sie schmecken etwas süßlicher als anderer Kaisergranat. Dieses Rezept für Muscheln mit Tomaten und Weißwein stammt von Spitzenkoch Arthur Berger.
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