Dominosteine sind ein allseits beliebtes, mit Schokolade überzogenes Weihnachtskonfekt in drei Lagen: Lebkuchenteig, Fruchtgeleeschicht und Marzipan. Mit diesem Dominosteine-Rezept kannst du das Konfekt einfach selber machen – aus hochwertigen Zutaten und mit echtem Marzipan! Die kleinen Küchlein kannst du leicht auf deine individuellen Essgewohnheiten anpassen – egal ob vegan, glutenfrei, mit oder ohne Nüssen oder mit weniger Zucker oder einer Zucker-Alternative – und ganz nebenbei noch jede Menge Plastikmüll im Vergleich zur gekauften Variante sparen. Dominosteine zuckerfrei kaufen welche verkaufen. Dominosteine-Rezept
Die typischen Schichten der Dominosteine selber zu machen, ist leichter als man denkt. Auf einem tiefen Backblech gebacken, entsteht gleich in einem Rutsch eine ganze Wagenladung der köstlichen Konfektwürfel – zum Verschenken oder Selbergenießen. Die folgenden Zutaten reichen für ein Backblech in Standardgröße (etwa 30 mal 40 Zentimeter) und ergeben circa 130 Dominosteine. Die unterste Schicht aus Lebkuchenteig besteht aus:
175 g Mehl (Weizenmehl, Dinkelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung, für mehr Kernigkeit geht aber auch Vollkorn)
25 g Zucker oder eine vergleichbare Zuckeralternative
1 ½ EL Sirup, (selbst gemachter) Apfeldicksaft oder Ähnliches
175 ml (Pflanzen-)Milch
1 TL Backpulver oder ein Backpulver-Ersatz
½ TL Kakao
1 TL Lebkuchengewürz
Im Prinzip erhältst du mit diesen Zutaten einen Lebkuchenteig wie in diesem Rezept für Gewürzkuchen vom Blech, allerdings halb so dick.
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Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und 1 Prise Salz in eine Schüssel sieben. Honigmasse und Ei kräftig unterrühren. Den Teig sofort in die Backform geben, glatt streichen für 12-15 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. 2. Für das Gelee die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quittengelee und Zitronensaft aufkochen und glatt rühren. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Das Gelee leicht abkühlen lassen und dann auf den Kuchenboden gießen – wenn das Gelee zu flüssig ist, läuft es aus dem Backrahmen heraus. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. 3. Walnusskerne in einem Mixer sehr fein hacken. In einer beschichteten Pfanne kurz anrösten bis sie duften. Dominosteine zuckerfrei kaufen ohne rezept. Abkühlen lassen. Marzipan grob reiben (klappt besser, wenn man das Marzipan vorher etwas anfrieren lässt). Walnüsse, Marzipan und Rum zu einer glatten Masse verkneten (wird etwas klebrig sein). Auf Klarsichtfolie zu einem Rechteck (20x30cm) drücken oder ausrollen und auf das Gelee stürzen. Klarsichtfolie abziehen. Den Kuchen aus der Form lösen.
Sieht zwar nicht so schön aus wie die getunkte Variante, aber schmeckt genauso gut! – siehe letztes Bild Ich habe fructosearme Marmelade und Schokolade von Frusano verwendet. Man kann natürlich jede beliebige Marmelade und Schokolade verwenden die man verträgt. Dominosteine | Bäckerei Meggers. Dominosteine vegan & fructosearm 1 Tasse Weizenmehl (= 125 g) 1 TL Backpulver 1 TL Lebkuchengwürz 90 g Reissirup 25 g Pflanzenmargarine (Alsan) 20 g Wasser 20 g Traubenzucker Marzipan fructosearm Johannisbeermarmelade fructosearm dunkle Schokolade fructosearm Zubereitung — Siehe Zubereitung oben. — Backtemperatur: 170° C Ober- & Unterhitze Backzeit: 15-18 Minuten Dieses Rezept ist: Laktosefrei - Caseinfrei - Milchfrei - Sojafrei - OhneEi /Eifrei - Nussfrei - Fructosearm - Zuckerfrei - Hefefrei - Vegan - Vegetarisch