Schweinefilet im Baconmantel - YouTube
Schweinefilet Im Baconmantel Mit Kartoffeln, PilzsoßE Und GrüNkohl - Tulip
Schweinefilet im Baconmantel. Saulecker!
Bbq Schweinefilet Im Baconmantel – Die Nordgriller
Die Tomaten von den Rispen zupfen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ohne Wurzelansatz in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und samt Stängeln fein schneiden. Die Zitrone heiß waschen und kräftig trockenreiben. Schritt 6: Fenchel und Schalotten schneiden Für die Sauce den Fenchel waschen und in grobe Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und ebenfalls würfeln. Schweinefilet im Baconmantel mit Kartoffeln, Pilzsoße und Grünkohl - Tulip. Schritt 7: Kartoffeln fertig braten Tomatenfilets, Bacon und Zwiebeln sowie je 1–2 Zweige Rosmarin und Thymian zu den weich gegarten Kartoffeln in die Pfanne geben, die Hitze etwas erhöhen und das Ganze noch einmal anbraten. Schritt 8: Fenchel braten Für die Sauce 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Fenchel darin weich braten. Schritt 9: Champignon-Tomaten-Gemüse zubereiten In einer zweiten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Champignons und Frühlingszwiebeln dazugeben und anbraten.
Schweinefilet Im Baconmantel Von Utel69. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Hauptgerichte Mit Fleisch Auf Www.Rezeptwelt.De, Der Thermomix ® Community.
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel oder Ringe schneiden. Die eingelegten Tomatenfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Den Bacon ebenfalls in Streifen schneiden. Schritt 3: Fleisch anbraten und garen 1 EL Olivenöl (alternativ 1 EL Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze von allen Seiten scharf anbraten. BBQ Schweinefilet im Baconmantel – Die Nordgriller. In einer ofenfesten Form jeweils einen Teil der Rosmarin- und Thymianzweige verteilen, das Schweinefilet auflegen und im heißen Ofen je nach Dicke der Stücke etwa 20–25 Minuten fertig garen. Schritt 4: Kartoffeln anbraten und dämpfen Inzwischen 2 EL Tomatenöl (alternativ Olivenöl) in der Fleischpfanne erhitzen und die Kartoffeln darin etwa 5 Minuten anbraten. Die Kartoffeln salzen, je 1–2 Zweige Rosmarin und Thymian dazugeben, die Hitze ein wenig reduzieren, den Deckel auflegen und die Kartoffeln 10–15 Minuten dämpfen. Schritt 5: Champignons und Gemüse vorbereiten Währenddessen für das Gemüse die Champignons putzen, bei Bedarf mit Küchenpapier trocken abreiben und je nach Größe vierteln oder achteln.
Silberhaut und Fett sollte man entfernen. Damit das Fleisch gut vom Bacon umschlossen bleibt, muss dieser ordentlich und lückenlos um das Schweinefilet herum gewickelt werden. Die beiden Endes des Fleisches müssen dazu zunächst mit Bacon (halbieren) umkleidet werden. Anschließend legt man fächerartig die Bacon-Scheiben um das ganze Filetstück herum und fixiert die Scheiben mit Küchengarn oder Zahnstochern. Der Mantel fällt sonst beim nächsten Schritt leicht auseinander. In einer großen Pfanne wird Butterschmalz nun stark erhitzt. Das gesamte Filetstück muss nun ca. 5 Minuten von allen (! ) Seiten scharf angebraten werden – auch an den beiden Enden. Dazu wird es am besten mit den Händen kurz hochkant in die Pfanne gehalten. Vorsicht vor Verbrennungen! Dringend vermeiden sollte man, dass die Baconhülle kaputt geht. Das Filet kommt anschließend in eine Auflaufform. Sie muss nicht gefettet werden. Schweinefilet im Baconmantel von utel69. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Das Filet kommt nun für 2 Stunden bei 80°C in den Ofen. Die Sauce
Für die Sauce werden zunächst die Baconstücke und die Pilze in der Pfanne bei mittlerer Hitze in 50 g Butter angebraten.