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Herbstlicher Rote Linsen, Kürbis, Karotten Eintopf &Ndash; Herdmitherz
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Kürbis-Linsen-Eintopf - My Touch Of Spice
Mit unserem Kürbis-Linsen-Eintopf bist du definitiv für den Herbst gewappnet. © Getty Images/ YelenaYemchuk
Nichts geht doch über einen würzig wärmenden Eintopf, oder? Der Herbst ist eingeläutet und bringt einen kühlen Wind mit. Da mag man es sich doch einfach zu Hause gemütlich machen und durch einen heißen Eintopf wieder zu Kräften kommen. Wir haben ein ganz besonderes Rezept für dich: Unser Kürbis-Linsen-Eintopf. Er ist absolut gesund und genau das Richtige, für diese kalte Jahreszeit. Probiere ihn aus, du wirst begeistert sein. Kürbis-Linsen-Eintopf - My touch of spice. Schon gewusst? Stellst du dir auch immer wieder die Frage, was genau eigentlich der Unterschied zwischen einer Suppe und einem Eintopf ist? Wir haben die Auflösung für dich. Eine Suppe hat einen deutlich höheren Flüssigkeitsanteil und ist innerhalb kurzer Zeit zubereitet. Die Zutaten werden in der Regel sehr klein geschnitten oder sogar püriert. Ein Eintopf hingegen beinhaltet größere Zutaten und somit auch mehr Zeit zum Garen. Das Flüssigkeitsverhältnis ist gegenüber den Zutaten geringer als bei einer Suppe.
Eintopf Kürbis Linsen Rezepte | Chefkoch
Zutaten Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Kürbis klein würfeln. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Alles zusammen in einem heißen Topf im Öl unter Rühren farblos anschwitzen. Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander kurz mitschwitzen und die Brühe angießen. Die Linsen ergänzen und alles unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten gar köcheln lassen. Eintopf Kürbis Linsen Rezepte | Chefkoch. Anschließend 2-3 Schöpfkellen abnehmen, fein pürieren und zurück in den Topf geben. Nach Bedarf noch etwas Brühe ergänzen und das Gericht mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Mit frisch geschnittenem Basilikum und Kürbiskernen bestreut servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kürbis-Rezepte
Es gibt immer einen Grund zu feiern! mit WURZENER Linsen und BasmatiReis Zutaten für 4 Portionen
250 g
WURZENER Linsen
WURZENER BasmatiReis
600 g
Hokkaido-Kürbis
Möhren
750 ml
Gemüsebrühe
1-2
Zwiebeln, Knoblauchzehen,
Lorbeerblätter, Frühlingszwiebeln
1-2 EL
Öl
50 g
Räucherspeck (optional)
1 Prise
Salz und Pfeffer
40 min leicht 4 Portionen Zubereitung Öl in einem Topf erhitzen. Geschälte und fein gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch und Speck 1 bis 2 Minuten anbraten. Danach Linsen, 2 Lorbeerblätter, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer dazugeben, kurz aufkochen lassen und ca. Linsen kürbis eintopf thermomix. 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf köcheln lassen. In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit des Eintopfs den geschälten, entkernten und gewürfelten Kürbis sowie die geschälten und in Streifen geschnittenen Möhren unterheben (optional Tomaten). Im Anschluss abschmecken, zusammen mit dem Reis heiß servieren und mit geschnittenen Frühlingszwiebel garnieren.
Das Rezept vom Kürbis-Linsen-Eintopf schmeckt besonders in der kälteren Jahreszeit. Das vegetarische Gericht gelingt mit wenig Aufwand. Veröffentlichung: 25. 11. 2021 Arbeitszeit: 20 min Koch/Backzeit: 30 min Gesamtzeit: 50 min Schwierigkeit: 500 g Kürbisse (z. b. Hokkaidokürbis, Muskatkürbis) 2 Stk. Zwiebel (mittelgroß) 1 Stk. Knoblauchzehe 2 Stk. Karotten 3 EL Öl 1 EL Tomatenmark 1 EL Currypulver (gelb) 0. 5 TL Paprikapulver (edelsüß) 200 g Linsen (getrocknet) 600 ml Wasser Salz Pfeffer (aus der Mühle) Nach Belieben Schnittlauch Zubereitung Den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein zerhacken. Die gewaschene Karotten in Scheiben schneiden. Das Öl in einem Kochtopf erhitzen, die Zwiebeln glasig andünsten. Linsen kürbis eintopf mit. Knoblauch zugeben und kurz anbraten. Das Tomatenmark, Currypulver und Paprikapulver hinzugeben, einrühren und etwa 1 Minute anrösten. Jetzt die Kürbis- Stücke, Karotten und getrocknete Linsen in den Topf geben, mit Wasser aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.