Vor dem Einfrieren des Spargels sollte man darauf achten, dass er möglichst frisch und roh verpackt wird. Auf keinen Fall sollte er gekocht oder blanchiert sein, wenn er für ungefähr neun Monate ins Kühlfach wandert. Spargel einfrieren: Geschlossene Spargelköpfe und Schnittflächen wichtig Doch wie erkennt man frischen Spargel eigentlich? Laut sollte man hierbei auf geschlossene Spargelköpfe und feuchte sowie frische Schnittflächen achten. Erfüllt der weiße Spargel diese Kriterien, so sollte man ihn vor dem Einfrieren zunächst gründlich waschen und anschließend durch vorsichtiges Abtupfen trocknen. Einmachgläser mit deckel tedi die. Danach müssen die holzartigen Enden entfernt werden, bevor der Spargel sorgfältig geschält wird. Spargel: Unterschiedlicher Aufwand bei grünem und weißem Stangengemüse Grüner Spargel muss hingegen nicht geschält, sondern kann einfach nur gewaschen, abgetrocknet und von seinen Enden befreit werden. Sobald das getan ist, kann der grüne oder weiße Spargel in einer Frischhaltedose oder einem Gefrierbeutel luftdicht verschlossen, im Idealfall sogar vakuumiert werden.
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In dieser Zeit sollte die Wurzel jedoch vollständig ausgewachsen und erntereif sein. Diese müssen Sie einfach aus dem Boden graben. Schneiden Sie die kleineren Wurzeln rund um die dicke und längliche, rübchenähnliche Wurzel weg. Löwenzahnwurzel gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 30-40 Minuten bei 175 Grad bis vollständig trocken rösten. Achten Sie darauf, die Wurzel nicht zu verbrennen. Sturzglas Einmachglas von Tedi ansehen!. In einem luftdichten Behälter bis zu einem Jahr aufbewahren. Wenn Sie Löwenzahnkaffee zubereiten möchten, einfach 2 EL Wurzel mit 500 ml Wasser aufkochen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Abseihen, nach Belieben ein Süßungsmittel und Milch unterrühren und genießen. Dieser Löwenzahnkaffee schmeckt sogar noch besser, wenn Sie 1 TL Fenchelsamen und 1 Zimtstange hinzufügen, bevor Sie das Wasser zum Kochen bringen. Dieses ungewöhnliche Getränk hat einen erstaunlich erfrischenden Geschmack, ähnlich wie gewürzter Kaffee oder schwarzer Tee, aber ganz ohne Koffein.
Sollte einem in den kalten Herbst- oder Wintermonaten der Sinn nach Spargel stehen, empfiehlt es sich, diesen direkt in kochendes Wasser zu geben und ihn nicht bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen. Dadurch und insbesondere durch kurzes Kochen verliert das Gemüse weniger Aromen und schmeckt bissfest. Weißer Spargel ist eine beliebte Delikatesse © Fleig/Eibner-Pressefoto/Imago Spargel einlegen: In einzelne Stücke schneiden und in Glas verstauen Laut kann süßsauer eingelegter Spargel "ebenso wie saure Gurken oder eingelegte Zucchini ganz einfach selbst gemacht werden. " Dafür benötigt man: 500 g weißen oder grünen Spargel 100 ml Weißweinessig 200 ml Wasser 3 EL Zucker 1-2 TL Salz Kräuter und Gewürze, je nach Geschmack Schraub- oder Einmachgläser Nachdem man das Glas desinfiziert hat, muss der Spargel geschält werden. Einmachgläser mit deckel tedi facebook. Dann kann er, je nach Größe des Glases, in einzelne Stücke zerschnitten werden. Spargel einlegen: Gewürze, Essig, Zucker und Salz ins Glas füllen Je nach Sorte, Dicke und Geschmack sollte der Spargel dann zwischen 5 und 15 Minuten lang im Wasser garen.