Dieser sehr saftige Kuchen wird mit Kokosöl, Erythrit, Kokosmehl und Mandelmehl gebacken. Lässt sich gut vorbereiten
Vorbereitung 10 Min. Backzeit 55 Min. Gesamt 1 Std. 5 Min. Menge: 10 Stück
Kalorien: 200 kcal
Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen. Das Kokosfett im halbfesten Zustand "schaumig schlagen" – wobei das nicht so gut klappt wie bei Butter; einfach einige Minuten mit den Rührbesen schlagen. Dann die Eier einzeln unterrühren. Wasser, Milch und Zitronensaft in einen Becher geben. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Die Wasser-Milch-Mischung und die Mehl-Mischung abwechselnd unter die Kokosöl-Eier-Masse geben und gut verrühren. Der Teig ist ziemlich flüssig! Teig in die Springform füllen und den Kuchen rund 55 Minuten backen. Der Kuchen darf innen noch schön saftig sein, sollte aber natürlich nicht mehr roh, sondern durchgebacken sein. Kokos Kugeln Rezept Top 3* Lecker | Thomas Sixt Foodblog. Falls die Kuchenoberfläche zu dunkel wird, kann man sie während der letzten 15 Minuten mit Backpapier o. ä. belegen.
- Kokoskugeln ohne backend
- Kokoskugeln ohne backen mit
Kokoskugeln Ohne Backend
Der Teig für Kokoskugeln wird verknetet und daraus kleine Kugeln geformt. Zum Schluss wird das Rezept mit Kokosraspeln ergänzt. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 932 Stimmen)
Zeit
10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Die Butter und der Zucker werden schaumig gerührt. Dann kommen Mehl, die Kokosraspeln, der Kakao, ein Schuss Rum und das Päckchen Vanillezucker dazu und alles wird gut verrührt. Saftiger Low Carb Kokoskuchen | Backen macht glücklich. Die fertige Masse wird für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank zum Abkühlen gestellt. Danach werden aus der abgekühlten Teigmasse kleine Kugeln geformt. Die Kugeln werden in den Kokosraspeln gewälzt und in kleinen Papierschalen angerichtet. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
ÄHNLICHE REZEPTE
EIERLIKÖRKUGELN
Wunderbare Eierlikörkugeln passen herrlich in die Advent- und Weihnachtszeit. Das Rezept wird mit Kokosraspeln abgerundet. RUMKUGELN
Sehr beliebt, als Weihnachtskonfiserie sind Rumkugeln. Dieses Rezept ist ganz einfach und ohne Ofen zubereitet. ZARTBITTER-MANDEL-SPLITTER
Mit Mandelsplitter ist dieses Rezept ein voller Genuss.
Kokoskugeln Ohne Backen Mit
Kokoskugeln mit Milchmädchen
Zutaten:
260 g Kokosflocken
40 g Butter
1 Dose Milchmädchen
So wird´s gemacht:
Zubereitung im Thermomix:
Als erstes 200 g Kokosflocken in den Mixtopf geben und 15 Sek. auf Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Anschließend die Milchmädchen Kondensmilch mit der Butter in den Mixtopf geben und 6 Minuten bei 100 °C auf Stufe 2 Kochen. Zum Schluß die gemahlenen Kokosraspeln hinzugeben und 2 Minuten auf Stufe 4 vermengen. (Hier bitte alles gut zusammenrühren. Rezept Kokoskugeln einfach selber machen - Die Frische Küche. Die Konsistenz wird richtig dick und schwer. ) Zubereitung im Topf:
Die Kokosflocken in einem Küchenmixer kurz zerkleinern. Sie sollten nicht pulverisiert sein, sondern ca. die Hälfte der Raspelgröße als vorher haben. In einem Topf wird nun die Milchmädchen Kondensmilch mit der Butter kurz unter rühren aufgekocht und dann die Temperatur gemindert. Ständiges umrühren ist ganz wichtig, denn das Ganze brennt dir rasant schnell an. Den Topf nun vom Herd nehmen und die Kokosflocken hinzufügen. Jetzt kannst du mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe alles zu einer schönen Masse verühren.
20-23 °C. Das Gefühl der Kühle entsteht, wenn das Kokosfett im Mund schmilzt und dem Mundraum die zum Schmelzen benötigte Energie, also Wärme, entzogen wird. Fällt die Temperatur der Zungenoberfläche unter 24 Grad Celsius, so nehmen wir dies als Kälte wahr. 6. Weitere Empfehlungen
Kommentare, Kochfragen und Antworten