Drehen Sie dafür einen Stuhl (ein Modell mit vier Stuhlbeinen) um und spannen sie zwischen die Beine ein großes Tuch. Das kann ein Trockentuch, ein altes Betttuch oder eine alte Mullwindel sein. Fixieren Sie das Tuch beispielsweise mit Gummibändern an den Stuhlbeinen. Saft filtern
Nun geben Sie den Fruchtbrei in das Tuch und fangen die Flüssigkeit, also den Johannisbeersaft in einem weiteren Topf wieder auf. Ist sämtlicher Saft abgetropft, kochen Sie den Johannisbeersaft erneut auf. Anschließend schöpfen Sie eventuellen Schaum ab und geben die Einmachhilfe sowie den Zucker hinzu. Den heißen Saft geben sie nun in saubere Flaschen oder Gläser (möglichst steril), verschließen diese und lassen den Saft langsam abkühlen. Kühl und dunkel gelagert, hält sich der Saft bis zu einem Jahr. Johannisbeeren entsaften - leckerer Johannisbeersaft im Handumdrehen - TippsUndTricks24.de ✓. Abwandlungen
Wenn gerade keine Beerensaison ist, dann können Sie auch mit Tiefkühlfrüchten Johannisbeersaft herstellen. Wenn Sie den Anteil des Zuckers erhöhen, entsteht statt dem Saft ein Sirup, der sich hervorragend mit Mineralwasser mischen lässt.
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Auch als Beigabe in Sekt oder Champagner ist der Sirup eine Empfehlung. This entry was posted in Kulinarisches, Pflanzenwissen and tagged heimische, johannisbeersaft, pflanzen, wildpflanzen.
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Zutaten
Für
1
Flasche
500
Gramm
Johannisbeeren
(rot oder schwarz)
250
Milliliter
Wasser
200
Zucker
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Zubereitung
Die Johannisbeeren von den Rispen streifen, waschen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit dem Wasser in einem Topf aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Früchte durch ein Mulltuch sieben und den Saft auffangen. Johannisbeersaft herstellen ohne entsafter silber. Den Johannisbeersaft erneut aufkochen und dabei den Zucker einrühren, sodass er sich auflöst. Zuletzt den Johannisbeersaft in sterile Flaschen abfüllen und fest verschließen. Kühl und dunkel gelagert hält sich der Saft mindestens zwei Monate. Bei uns findest du weitere Rezepte für Johannisbeermarmelade, Johannisbeergelee und Johannisbeertorte. Außerdem erklären wir, wie ihr Johannisbeeren einfrieren und Johannisbeeren entsaften könnt.
Die Zubereitung im Dampfentsafter schont jedoch die wertvollen Vitamine. Johannisbeersaft - Rezept | BRIGITTE.de. Johannisbeeren färben stark, daher empfiehlt es sich, eine Schürze oder unempfindliche Kleidung zu tragen, egal, auf welche Art entsaftet wird. Johannisbeersaft kann pur genossen werden, schmeckt aber auch mit Mineralwasser als Johannisbeerschorle oder als Aperitif mit Sekt. [Das Bild ist von gravitat~on - via Flickr - vielen Dank]
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