Wenn du beispielsweise kein Fan von Süßkartoffeln bist, kannst du ganz einfach normale Kartoffeln nehmen. Statt Zucchini kannst du zum Beispiel auch andere Gemüsesorten in den vegetarischen Auflauf geben. Bestens eignen sich Auberginen, Karotten, Paprika und Kohlrabi für dieses Ofen-Gericht. Sehr lecker schmeckt der Auflauf übrigens auch mit Mozzarella, Gouda oder Parmesan statt Feta. Zucchini kartoffel auflauf mit feta sauce. Wenn du den Auflauf vegan zubereiten möchtest, lass einfach den Käse weg und nimm stattdessen veganen Käse oder Hefeflocken. Diese pflanzlichen Alternativen geben dem Gericht eine würzige Note und versorgen dich zusätzlich mit Mineralstoffen. Soll der Auflauf nicht vegan oder vegetarisch sein, kannst du auch mageren Schinken oder gebratene Hähnchen-Streifen unter die Süßkartoffel-Scheiben mischen. Welche Beilagen zum Süßkartoffel Auflauf passen Unser köstlicher Süßkartoffel Auflauf mit Feta und Gemüse ist bereits ohne Beilage eine ausgewogene Mahlzeit und schmeckt traumhaft lecker. Möchtest du trotzdem eine Beilage dazu haben, dann empfiehlt sich besonders ein großer grüner Salat dazu.
Zucchini Kartoffel Auflauf Mit Feta Sauce
für
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Kartoffeln ca. 10-15 Min. vorkochen, sie sollen nicht ganz gar sein. Mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Zwiebeln in Ringe, Zucchini in Scheiben schneiden. 3 EL Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten, Zucchini zugeben und 2 Min. mitdünsten. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen. Ofen auf 225°C vorheizen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfest Auflaufform mit dem restlichen Öl einpinseln. Das Gemüse abwechselnd mit den Kartoffeln in die Form schichten. Petersilie grob hacken und darüberstreuen. Zucchini kartoffel auflauf mit fête de la science. Schafskäse mit Sahne und Milch glatt rühren und mit Paprikapulver würzen. Käse-Sahne über dem Auflauf verteilen und im Ofen in ca. 20 Min. überbacken. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Bei diesem Rezept Zucchini-Gemüse-Salat, handelt es sich sowohl um eine Gemüsebeilage als auch um einen warmen Zucchinisalat. Dieses schnelle vegetarische Pfannengericht kann man entweder nur mit Brot oder Baguette, oder mit einer Kartoffelbeilage genießen. Zutaten: für 4 Personen
4 mittelgroße Zucchini (ca. 800g)
3 EL Olivenöl
3 Schalotten oder kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
2 EL hellen Balsamico Essig
1, 5 - 2 EL Weinessig
150 g Schafskäse oder
Feta – Käse
100 g grüne Oliven
Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Rezept Zucchini - Gemüse -Salat die Zucchini waschen, trocken tupfen, in dünnere Scheiben schneiden. Kartoffel - Zucchini - Auflauf von hobbykoechin | Chefkoch. Schalotten oder kleine Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. 2 – 3 EL Olivenöl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Die Schalotten im Öl kurz anschmoren, die Zucchinischeiben hinzu geben, gut unterheben und unter Wenden bei nicht zu starker Hitze ein paar Minuten mit anschmoren. Den Knoblauch hinzu pressen, das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.