You are here: Home / Knusperkiste / Galette mit Erdbeeren: Einfacher Sommerkuchen Hallo Ihr Lieben,
welcher Kuchen ist für Euch ein perfekter Sommerkuchen und was macht ihn aus? Ist er vollgepackt mit Obst? Ist es eine erfrischende Quarktorte mit Zitronen verfeinert oder doch lieber ein leckerer Beerenkuchen? Für mich muss der Kuchen im Sommer gar nicht aufwendig sein. Erstes Kriterium ist gerade bei warmen Temperaturen eigentlich, dass ich den Ofen entweder gar nicht erst anstellen muss oder aber, dass ich ganz schnell wieder der Küche adé sagen kann. Wenn dann sich dann im Kuchen noch die schönsten Sommerbeeren vereinen, ja dann mag das mein perfekter Sommerkuchen sein. Ein Kuchen dieser Sorte ist auf jeden Fall auch diese Erdbeer-Galette. Mini Galette mit Erdbeeren Rezept | Happy Plates. Sie ist ultra schnell vorbereitet, man benötigt keine Form und sie besteht zu großen Teilen aus Erdbeeren. Galette ist französisch und viele denken sicher gleich an Galettes bretonnes. Das sind Buchweizen Crepes, die besonders gerne herzhaft gefüllt sind.
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Alles vermengen bis sich die Zutaten vermischt haben, dabei sollten noch kleine Butterkrümmel zu sehen sein. Den Teig dann in eine Frischhaltefolie einwickeln und etwa eine Stunde kalt stellen. 2. Nun den Rhabarber zerkleinern, mit 150 ml Cranberrysaft aufkochen und kurz köcheln lassen. Das Vanillepuddingpulver mit drei Esslöffel Zucker sowie den restlichen 50 ml Saft verrühren und in den Rhabarberkompott einrühren. Das Ganze noch etwa eine Minute unter Rühren leicht kochen, dann vom Herd nehmen, die zerkleinerten Erdbeeren unterheben und den Pudding auskühlen lassen. 3. Erdbeer Streusel Galette Tartes | Zucker, Zimt und Liebe. Jetzt den Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte zu einer runden Platte von zirka 34 cm Durchmesser ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Mandeln, den Vanillepudding mit Rhabarber und Erdbeeren auf die Teigplatte geben. Dabei ungefähr vier Zentimeter Rand frei lassen und diesen dann über die Füllung klappen. Ein Ei verrühren, den übergeklappten Rand damit einstreichen und mit braunem Zucker bestreuen.
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Galettes füllen: Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Stück Backpapier in 4 Teile schneiden. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und ihn in vier gleichgroße Teile teilen. Etwas Mehl auf die Backpapierstücke streuen und auf jedem ein Teigviertel so lange dünn mit einem (Werbelink) Nudelholz ( *) ausrollen, bis ein Kreis von ungefähr 20cm Durchmesser entsteht. In die Mitte der Teigkreise die gemahlenen Mandeln verteilen und einen Rand von ca. 3 cm freilassen. Auf die Mandeln jeweils 2-3 EL der Joghurtmasse streichen. Die Erdbeeren ohne den gezogenen Saft darauf verteilen. Dann die Teigränder nach innen klappen, so dass die typische, rustikale Galettes-Form entsteht. Etwas andrücken. Die Galettes mit etwas verkleppertem Ei bespnseln und und mit braunem Zucker bestreuen. Galettes backen: Die Galettes auf der untersten Schiene in den heißen Ofen schieben und gut durchbacken. Galette mit erdbeeren der. Nach ca. 30 Minuten sind die Galettes goldgelb und fertig! Am besten noch lauwarm mit Schlagsahne oder einer Kugel Eis servieren!
dieser post des tages kommt mit ganz wenig text aus (man mag es kaum glauben, aber ja: die trickytine kann sich auch mal kurzhalten). heute gibt es nämlich nur EINE hauptdarstellerin. sie ist rot – süß – saftig, und sie verkündet uns mit ihrem erscheinen jedes jahr aufs neue verheißungsvoll den beginn des sommers! Galette mit erdbeeren essen. seit einigen monaten ruft clara von tastesheriff zu der schönen aktion "ich backs mir" auf, und im mai darf nun die erdbeere die hauptrolle spielen. auf dem stuttgarter markt habe ich total köstliche und süße kleine erdbeeren gefunden, und wie immer ging die erste ration ganz pur zur verkostung an mich – die zweite ration habe ich zu feinen erdbeer-mandelgalettes verarbeitet. und weil ich auf dem heimweg vom markt noch an blühenden holunderbäumen vorbeikam, durften diese auch noch eine kleine nebenrolle im gebäck übernehmen! so, jetzt halte ich mal meinen rand und lasse nur noch meinen erdbeermund sprechen – enjoy!