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Zutaten
1
Bio Zitrone
50
g
frischer Ingwer
1/2
EL
schwarze Pfefferkörner
2, 5
kg
Äpfel (z. B. Elstar)
l
Apfelessig
brauner Zucker
2
Zimtstangen
5
Sternanis
Salz
Zubereitung
150 Minuten
leicht
1. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abraspeln, Frucht halbieren und Saft auspressen. Ingwer schälen und fein hacken. Pfeffer grob mörsern. Äpfel schälen, Fruchtfleisch in Scheiben vom Kerngehäuse schneiden und diese würfeln. 2. Apfel, Zitronenschale und Saft, Essig, Zucker, Zimt und Sternanis, Salz, Pfeffer in einem Topf aufkochen. Unter regelmäßigem Rühren 2–4 Stunden köcheln, bis die Masse fest und klebrig ist. Apfel Birnen Chutney - Grillen auf Balkon und Terrasse. Sofort in saubere, fest verschließbare Gläser füllen. An einem kühlen Ort ca. 4 Wochen haltbar. Rund ums Rezept
Im Winter
Mit ein kleines bisschen frischem Rosmarin (entweder gehackt...
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Apfel Chutney Mit Schale Video
Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Essig vermengen. Das Chili, den Senf, den Sesam, die Sternanis, den Kurkuma und das Salz dazu geben. 2. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen und ca. 15 Minuten offen einkochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Apfel chutney mit schale 1 3l form1. 3. In heiß ausgespülte Einmachgläser füllen, gut verschließen und abkühlen lassen. Zum Servieren in Schalen füllen und nach Belieben mit Sternanis garnieren.
Apfel Chutney Mit Schale Restaurant
0, 5 cm große Würfel schneiden und zum Kürbis geben, gut durchrühren und weiter köcheln lassen. Zum Schluss die Rosinen ein wenig zerkleinern und ebenfalls dazugeben und die Gewürze dazugeben, gut umrühren und auf kleiner Flamme 45 Minuten köcheln lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr da ist und das Chutney eine sämige Konsistenz hat. Falls notwendig, mit Salz und Pfeffer noch nachwürzen und dann sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen. Tipps zum Rezept
Da die Kochzeit von Kürbis zu Kürbis verschieden lang ist, empfiehlt es sich, zwischendurch immer mal zu probieren, damit der Kürbis nicht zerkocht. Wer keine Rosinen mag, kann sie auch durch kleingeschnittene getrocknete Paradeiser ersetzen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Ein nettes Mitbringsel ist das Zwiebel Chutney mit roten Zwiebeln.
Apfel Chutney Mit Schale Free
LG küchenbetti
Das Bessere ist der Feind des Guten
Mitglied seit 26. 11. 2003
512 Beiträge (ø0, 08/Tag)
Vielen Dank für Eure Tips. Ich werde die Äpfel mit Schale einkochen, vorher das Gehäuse rausschneiden und dann duch die
flotte Lotte drehen
mal schauen ob ich noch ein Rezept für Apfelchutney finde....
einen Gruß
Mitglied seit 01. 12. 2011
3. 894 Beiträge (ø1, 02/Tag)
das Kerngehäuse würde ich entfernen da sie einen Geschmack abgeben. Die Schale kannst du dran lassen, nach dem Pürieren kannst du den Mus durch ein grosses Spitzsieb geben und da hast du das meiste Schale wieder raus. LG
Mitglied seit 29. 08. 2009
6. 071 Beiträge (ø1, 31/Tag)
ich koche mein Apfelmus immer OHNE Kerngehäuse, aber mit Schale! Gibt ein schöne Farbe und schmeckt lecker! Gruß,
Lisa
Mitglied seit 17. 2002
5. 478 Beiträge (ø0, 74/Tag).. Du bei der Rezeptsuche Apfelchutney eingibst erhältst Du 13 Repepte. LG Ju
Mitglied seit 03. 2008
3. Apfel chutney mit schale video. 954 Beiträge (ø0, 79/Tag)
Hallo Gringa,
wenn du die Schale dran lässt, kannst du dir das entkernen einfacher machen.
Apfel Chutney Mit Scale Model
Ihr Lieben! Wie gestern schon angekündigt, habe ich aus dem tollen Kochbuch Königlich und Köstlich: Rezepte und Geschichten aus dem britischen Königshaus bereits etwas nachgekocht und da es uns nicht schlechter gehen soll, als den Royals, gibt bei uns jetzt auch eine wunderbare Reserve an Apfelchutney (mit Rosinen – geht aber auch ohne). Ich hab das schon vor einer Woche gemacht und ein Glas ist bereits weggefuttert – weggeatmet könnte man auch sagen! Zu Käsebrot, zu Schinkenbrot und einen Klecks haben wir auch in ein Kartoffellpüree gegeben – lecker!! Es eignet sich ideal zur Apfelverwertung – denn soein Apfelbaum hat ja meist mehr Äpfel als man in einem Jahr an Apfelkuchen essen kann! Apfel chutney mit schale restaurant. Man benötigt 800 g Äpfel 200 g Schalotten 3 rote Chilischoten 450 g braunen Zucker 115 g dicke Rosinen (iiiiih ruft so mancher – dann einfach weglassen und noch ein paar Stückchen Äppel dazu!! ) 1/2 TL frisch gemahlener scharzer Pfeffer 1 TL zerstossene Koriandersamen 2 EL Salz (huch – hatte ich da so viel Salz dran?!?! )
Was mach ich zu einem Steak als Beilage dazu. Diese Frage stelle ich mir häufiger. Die die Antwort: Es könnte mal ein Chutney sein. Ich stelle hier passend zu der etwas kälteren Jahreszeit ein leicht scharfes Apfel Birnen Chutney vor. Das Chutney ist schnell zubereitet, es dauert ca. 30 Minuten. Man kann es gut vorbereiten, Einwecken und kalt Servieren oder man bereitet es frisch zu und Serviert es warm zu einem Steak. Es ist durch den leicht scharfen süßlichen eine sehr gute Beilage zu einem Steak hierbei ist es egal ob es ein Rindersteak, Schwein oder Hähnchen ist. Zutaten:
1 Apfel
1 Birne
1 Rote Zwiebel
1 Rote Chilischote
Frischer Oregano
3 EL Zucker
3 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Zubereitung:
Den Apfel und die Birne mit Schale in kleine Stücke schneiden. Bitte vorher das Kerngehäuse Rausschneiden. Die Zwiebel pellen und auch in kleine Stücke schneiden. Fruchtiges Apfelchutney von MrsMahlzeit | Chefkoch. Die Chilischote mit den Kernen in sehr klein schneiden. Die Gusseisenpfanne zuerst heiß werden lassen und erst dann den Butterschmalz schmelzen lassen.