Wer die kulinarische Bandbreite des Pays d'Auge gerne auf einem Fleck erleben will, sollte einen seiner Wochenmärkte aufsuchen. "Sie finden in einer ganzen Reihe von Gemeinden statt und sind ein Muss für Liebhaber guten Essens", erzählt Armelle le Goff, Tourismuschefin des Département Calvados. Probieren erlaubt
Wer bei ihr im Tourismusbüro in Caen anfragt, den schickt sie nicht selten nach Saint-Pierre-Sur-Dives: In der charmanten Kleinstadt, die ihre Besucher mit einem reichen Schatz an wunderschönen historischen Gebäuden sowie einer Vielzahl kleiner Geschäfte und Restaurants bezaubert, findet sich einer der wohl attraktivsten Märkte der Region. Haute normandie spezialitäten 2. Immer montags, wenn die Glocken der tausend Jahre alten Benediktinerabtei acht Uhr geschlagen haben, bricht in der nahe gelegenen Markthalle - einem beeindruckenden Bauwerk aus dem Mittelalter - und der umliegenden Place du Marché rege Geschäftigkeit aus. Da polieren Obsthändler ihre Äpfel, damit sie noch attraktiver aussehen, sengt eine Bäuerin die Federkiele der Gänse ab, die sie zuvor gerupft hat, und der Käsemann offeriert die ersten Probierwürfel Camembert an Marktbesucher.
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Die Landschaften der Haute-Normandie
Landschaftlich hat die Haute-Normandie enorm viele Facetten zu bieten. Schöne Wälder, grüne Wiesen und Felswände zeigen sich hier dem aufmerksamen Besucher. Die Seine windet sich gemütlich durch die Täler und Umgebungen der Region. Bei diesen Anblicken ist es kein Wunder, dass viele Urlauber in diese Region kommen, um hier Ruhe zu finden. In den Städten zeigen sich wunderschöne Bauten aus dem Mittelalter. Hier findet man besonders in den Altstädten der Haute-Normandie viele Schätze, hier kann man architektonische Kunst auf höchstem Niveau besichtigen. Traditionelle Spezialitäten der Normandie? (Frankreich, Tipps, Tradition). Die gemütlichen Gassen und die verwinkelten Sträßchen strahlen ein ganz besonderes Flair auf die Besucher aus. Für einen Besuch seien besonders die Städte Le Havre und Dieppe ans Herz gelegt. Diese verfügen über eine Vielzahl an Sehenswürdigkeiten. Wer es imposanter mag, der sollte sich an die Alabasterküste wagen. Hier beeindrucken die weissen Felsgebilde und zeichnen einen langen Streifen entlang des Meeres.
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Danach folgt eine Dégustation - je nach Witterung an der riesigen Eichentafel in Brigittes heimeligem Esszimmer oder auf der Terrasse mit Blick auf Ententeich und Kuhweide. "Was ich lehre, ist eine Cuisine du terroir", erklärt sie, während sie ihren Schülern in ihrer kunterbunten Küche im französischen Landhausstil demonstriert, wie sie die Füllung für eine Lauch-Käsetorte zubereiten. "Das heißt nicht, dass ich ausschließlich traditionell normannische Rezepte koche, sondern dass alle Zutaten von hier kommen. Haute-Normandie (Frankreich). " Was in anderen Ecken der Welt gar nicht so einfach wäre, ist im Pays d'Auge nicht weiter schwer: Man setzt sich in sein Auto, fährt entlang der schmalen kurvigen Straßen durch endloses Grün in Dörfer, eines schöner als das andere: windschiefe Fachwerkhäuschen und glasklare Bächlein hier, ein malerischer kleiner See dort. Überall findet man kleine Hofläden, in denen Bauern ihre Erzeugnisse verkaufen oder Privatpersonen, die selbstgemachte Konfitüre, Kompott oder Karamell anbieten.
Heringsmärkte in Dieppe, Lieurey, Fécamp In Dieppe, Lieurey, Fécamp und anderenorts sind im November, jeweils an einem Wochenende, die bekannten Heringsmärkte. In der gesamten normannischen Provinz finden jährlich unzählige kleine und große Feste statt, die gar nicht aufzuzählen sind. Am besten ist es, man erkundigt sich in der jeweiligen Region oder lässt sich überraschen. Die Küche der Region Nord-Pas-de-Calais » Die Küche Frankreichs | Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte | Page 2. Ein Département, in dem nicht gefeiert wird, gibt es nicht. * Foto oben: Trouville Strand © Totony |