Der Hefeteig wird gerne mit etwas Power durchgeknetet, die Arbeit erleichtert einem der Mixer. Lasst den Teig lange genug an einem warmen Ort gehen. Ich wickel die Schüssel immer in Küchentücher ein, lasse den Ofen 3 Minuten lang warm werden, mache ihn wieder aus und stelle die verpackte Schüssel mit dem Teig hinein. Wenn ihr ganz auf Nummer Sicher gehen wollt: Passt auf, dass beim Zubereiten des Teigs kein Durchzug im Zimmer ist. Und noch etwas geniales an diesem Rezept: Selbst wenn der Teig nicht aufgeht, die Waffeln schmecken traumhaft. Vegane Waffeln Rezepte | Chefkoch. (Jap, diese Erfahrung habe ich auch gemacht. ) Vegane belgische Waffeln, Prozis Kakao Nibs
Nun aber zum Rezept. Zutaten:
Für den Teig
200 ml Hafermilch
ein halber Hefewürfel (frische Hefe)
100 g vegane Margarine oder Butter
1 Päckchen Vanillezucker
240 g Weizenmehl
100 g brauner Rohrzucker oder Kokosblütenzucker
1 Prise Salz
nach Geschmack YummyDrops
für die Toppings
Erdbeeren
vegane Schlagsahne
Kakao Nibs
Zubereitung:
Hafermilch in einem Topf leicht erwärmen.
- Vegane brüsseler waffeln gleichzeitig
Vegane Brüsseler Waffeln Gleichzeitig
[Werbung: Affiliate Links]
Was gibt es Schöneres, als an einem Sonntag, nach einem langen Spaziergang, nach Hause zu kommen und dort ein paar warme, dampfende Waffeln zu essen? Wenn diese dann auch noch mit heißen Kirschen und Sahne serviert werden, bin ich im Himmel! Für meine Waffeln habe ich heute ein Waffeleisen für belgische Waffeln benutzt. Die Waffeln können natürlich auch in jedem anderen Eisen, zum Beispiel dem klassischen Herzwaffeleisen, gebacken werden. Damit die Waffeln schön knusprig werden, solltest du das Eisen richtig schön vorheizen und auch zwischen zwei Waffeln das Eisen wieder auf Temperatur kommen lassen. Ich pinsele die Scheiben mit etwas veganer Butter ein, damit auch garantiert nichts hängen bleibt. Nimm auf keinen Fall Öl, dass lässt die Waffeln kleben und sie zerreißen dann beim Öffnen des Eisens. Lass den Teig etwas quellen und dann gibst du ihn ins heiße Eisen. Vegane Vanillewallfen backen mit dem Waffeleisen. Die Teigmenge sollte die untere Scheibe voll füllen. Die Waffeln brauchen 4 – 5 Minuten, je nach Leistung deines Waffeleisens, bis sie goldbraun gebacken sind.
Ich liebe ja Waffeln allgemein, aber es gibt hin und wieder Waffeln, die aus der Masse hervorstechen, weil sie ganz besonders lecker sind. Ein Beispiel dafür sind die belgischen Lütticher Waffeln. Wenn man in Belgien unterwegs ist (oder in den Niederlanden im Supermarkt), dann sollte man sich dieses typisch belgische Gebäck auf keinen Fall entgehen lassen. Vegane belgische Waffeln von fix_tani. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Alternativ bleibt man einfach zu Hause und macht sich die Lütticher Waffeln selbst. 😉
Lütticher Waffeln sind im gegensatz zu anderen Waffeln sehr knusprig außen. Sie sind außerdem aus einem Hefeteig gemacht, statt mit Backpulver. Aber das ganz besonders Besondere sind die Zucker-Stückchen, die kurz vor dem Backen unter den Teig gehoben werden und die beim Essen das gewisse Etwas bringen. Einige der außenliegenden Zucker-Stücke karamellisieren im Waffeleisen, während die innenliegenden Stücke ganz bleiben und für knusprige Süße sorgen. Original braucht man belgischen Perlzucker für die Waffeln, aber in Ermangelung dessen kann man auch Hagelzucker benutzen, der in Deutschland ja weitaus besser erhältlich ist.