Etwas abkühlen lassen und dann die saure Sahne unter den Pudding ziehen. Anrichten: Das Eierlikör-Schicht-Dessert in schönen Gläsern anrichten. Mit Heidelbeeren beginnen, darauf dann die Sahnecreme geben. Nochmals wiederholen. Enden mit etwas Sahnecreme, dann die Heidelbeeren darauf platzieren. Mit Gebäck dekorieren. Leser-Tipp
Dieses Rezept stammt aus den 70ern und ist noch genauso lecker wie damals. Weitere Informationen
Rezept Nr. 9019 der Kategorie Desserts. Schwierigkeitsgrad: einfach, schnell gemacht
Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig
Herkunft: Deutschland
Anlass: jeder Anlass
Menüart: Desserts mit dem Gelben Klassiker, Heidelbeer-Desserts mit Eierlikör, kreative Küche, Nachtisch mit Beeren und Eierlikör
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Sahnequark mit Heidelbeerkompott
Format: PDF
Größe: 313, 34 KB
Für 4 Personen
Zutaten
1/2 Zitrone 500 g Speisequark 100 g Zucker 250 g Sahne 1 Päckchen Vanillezucker 200 g Heidelbeeren nach Belieben etwas Zitronensaft nach Belieben etwas Zucker
Zubereitung
Für den Sahnequark die Zitrone auspressen. Den Quark in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Zitronensaft verrühren. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die Vanillesahne vorsichtig unter die Quarkcreme heben. Für das Heidelbeerkompott die Heidelbeeren verlesen und waschen. Die Beeren in einem Topf mit wenig Wasser aufkochen und nach Belieben mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Bei schwacher Hitze leicht einköcheln lassen. Den Sahnequark in Dessertgläser füllen und das Heidelbeerkompott darübergeben. Nachtisch mit heidelbeeren von den landfrauen. Mein Tipp:
Je nach Saison schmecken statt Heidelbeeren auch Himbeeren oder Pfirsiche als Kompott. Die Pfirsiche am besten nach dem Einkochen mit dem Stabmixer fein pürieren.
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