50 g 133. 00 Kcal Fett: 6. 50 g Eiweis: 18. 50 g KH: 0. 00 g
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Momentan hat der Aal Saison: Die auch als Räucherfisch sehr beliebte Köstlichkeit ist mit seinem besonderen Wanderungsverhalten einer der außergewöhnlichsten Fische in der Ostsee. Denn die Fischeier werden im warmen Sargasso-Meer vor der Küste Floridas abgelegt, nach dem Schlüpfen machen sich die Jungtiere auf die weite Reise quer durch den Atlantik in die rauschenden Wogen der Ostsee. Gefangen wird der schmackhafte Schlängler zwischen August und November. Geräuchert oder gebraten, in einem der hübschen Restaurants oder in der herrlichen Mittagssonne auf dem Ferienhausbalkon verzehrt, ist er ein echter Leckerbissen. Ostsee fisch sprotten in e. Besonders gut schmeckt Aal in Lemkenhafen auf Fehmarn in der Aalkate. Ein wahrer Frühlingsfisch und ebenfalls außerordentlich beliebt ist der Hering, dessen Fangzeiten in die Monate Februar bis Mai fallen. Hering ist an der Ostseeküste Schleswig-Holsteins vor allem als Fischbrötchen und Matjes sehr beliebt. Hervorragend schmeckt der silbrige Gefährte auch als Bismarkhering in knusprigem Brötchen bei einem idyllischen Strandspaziergang.
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[229]
IUCN-Status:
Europa & global: ungefährdet (LC), Mittelmeer: Daten ungenügend (DD) [384] [1032] (Zugriff 30. Sep. 2021)
CITES-Status:
nicht gelistet [3]
Widerstandsfähigkeit (resilience):
mittel (min. Populationsverdopplungszeit 1, 4-4, 4 Jahre [229]
Fruchtbarkeit (fecundity):
6. 000 - 14. 000 Eier pro Weibchen [2]
Trophische Ebene:
3, 0 ± 0, 07 (Standardfehler) [229]
Sprotten sind im Nordostatlantik von Norwegen bis nach Marokko verbreitet. Man findet sie in Nord- und Ostsee, sowie im Mittelmeer, der Adria und im Schwarzen Meer. [2] [229] Sprotten haben einen blau bis blaugrauen Rücken, die Seiten und der Bauch sind silbrig gefärbt. Sie ähneln im Aussehen den Heringen, sind jedoch kleiner und können daher leicht mit jungen Heringen verwechselt werden. Sprotte - Fischbestände. Die Basis der Bauchflosse liegt allerdings anders als beim Hering vor oder unter dem vorderen Ende der Rückenflosse, der Körper wirkt insgesamt gedrungener und die Augen sind kleiner. Als Erkennungsmerkmal können auch die Kielschuppen zwischen Bauch- und Afterflosse dienen.
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Verbreitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Das Verbreitungsgebiet der Europäischen Sprotte reicht im Atlantik von Skandinavien bis Marokko und schließt die Ost- und Nordsee sowie das Mittelmeer und das Schwarze Meer ein. In der Ostsee existiert mit der Ostseesprotte ( S. s. balticus) eine eigene Unterart, die als einzige von der Nominatform unterschieden wird [1] und auch im Brackwasser vorkommt. Lebensweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Europäische Sprotten bilden wie andere Heringe auch große Schwärme, die sich im Pelagial des Meeres aufhalten. Dabei befinden sich die Schwärme tagsüber meistens in Tiefen von etwa 150 Metern und steigen erst bei Dunkelheit in das Oberflächenwasser auf. Die ausgewachsenen Fische ernähren sich vor allem von Zooplankton, während die Jungfische vor allem Kieselalgen als Nahrung nutzen. Ostsee fisch sprotten in english. Die Laichgebiete der Sprotten liegen in den Küstenzonen, wobei die Schwärme häufig lange Wanderungen zwischen den Weidegründen und den Laichplätzen überbrücken.
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Wir verraten Ihnen, weshalb Sprotten so gesund sind, welche Nährstoffe sie enthalten und was Sie beim Verzehr von Sprotten beachten sollten. Sprotten gehören zur Familie der Heringe und sind insbesondere als 'Kieler Sprotten' bekannt. Sie werden auch Breitlinge genannt und vor allem in der Ostsee sowie im Mittelmeer gefischt. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Ostsee fisch sprotten in de. Sprotten - deshalb sind sie so gesund Sprotten werden in Deutschland vorwiegend geräuchert angeboten und verzehrt. Sie gehören zu den Fettfischen und sind außerdem ein guter Eiweißlieferant. In rohem Zustand enthalten 100 Gramm Sprotten etwa 215 kcal. Geräuchert sind die Fische mit rund 240 kcal etwas kalorienreicher. Der Eiweiß- und Fettgehalt liegt roh bei jeweils 16 Gramm und geräuchert bei jeweils 18 bis 19 Gramm pro 100 Gramm Fisch. Sprotten weisen einen hohen Anteil an Vitamin D auf. 100 Gramm Sprotten enthalten etwa 10 Mikrogramm Vitamin D.
Hering, Scholle, Aal, Dorsch, Steinbutt, Sprotten…all diese leckeren Fischsorten stehen bei Ostsee-Urlaub auf dem Menüplan - egal ob frisch zubereitet auf dem Teller oder veredelt im Fischbrötchen. Feriengäste, die ihren Urlaub an der Ostsee verbringen, sind während ihres Ferienaufenthalts meist mehr als einmal zu Gast in einem der zahlreichen Fischrestaurants in den Ostseebädern. Aber nicht jede Fischart kann zu jeder Urlaubszeit fangfrisch auf den Teller kommen, deshalb sollten sich interessierte Ostsee-Urlauber zuvor über das Angebot und auch über die Informationen bezüglich schützenswerter Fischbestände informieren ( Ferienhaus Ostsee Schleswig-Holstein). (Scharbeutz) Ähnlich wie mit Obst und Gemüse verhält es sich auch mit den Fischen der Ostsee Schleswig-Holstein und der Binnengewässer der Holsteinischen Schweiz. Denn nicht jeder der Wasserbewohner kann immer und überall, zu jeder Zeit gefangen werden. Sprotte - Der WWF Fischratgeber. Wer Fisch in seiner ganzen Klasse genießen möchte, für den ist es wichtig, diese Saisonzeiten zu kennen.