2 Verwende für etwas Pikanteres eine Zitronen-Knoblauch-Würzmischung. Für etwa 350 g gegarten Brokkoli brauchst du: 1 gehackte Knoblauchzehe, 1, 5 EL Olivenöl und 1, 5 TL Zitronensaft. Vermische dies miteinander und erhitze es dann bei mittlerer Hitze etwa ein bis zwei Minuten in einer Pfanne, bis der Knoblauch weich wird und duftet. Gieße dies über den gedämpften Brokkoli, vermenge alles miteinander und serviere den Brokkoli sofort. [2]
[3]
3 Wenn du ein milderes Aroma magst, dann nimm Sesamöl und geröstete Sesamsamen. Schneide den Brokkoli zuerst in Röschen und dämpfe ihn dann. Welche Kräuter und Gewürze für welche Speisen geeignet sind - Leben mit Farbe und Stil. Träufle ein wenig Sesamöl darüber und streue geröstete Sesamsamen darauf. Wenn du möchtest, kannst du den Brokkoli noch mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. [4]
4
Versuche es mit einfachen Gewürzen. Wenn dir nicht nach etwas Ausgefallenem ist, kannst du ein oder zwei Gewürze aus der Liste unten auswählen und diese auf den Brokkoli geben, nachdem du ihn gegart hast. Hier sind einige Ideen für den Anfang: [5]
Frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Thymian
Gehackter, in Scheiben geschnittener oder gepresster Knoblauch
Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale oder Zitronenscheiben
5 Würze den Brokkoli während des Garens.
Welche Kräuter Und Gewürze Für Welche Speisen Geeignet Sind - Leben Mit Farbe Und Stil
Sollte bissfest sein. Abschmecken mit Pfeffer und eventuell noch nachsalzen. Hat auch meinen Gästen immer geschmeckt! Claudia
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Wenn Sie scharfes Essen mögen, sollten Sie mit dem schwarzen Pfeffer besonders großzügig sein. Schwarzer Pfeffer passt auch gut zu den anderen Gewürzen auf dieser Liste. Ingwer ist vielleicht nicht das Erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man an Brokkoli-Gewürze denkt, aber es funktioniert gut. Es wird in vielen asiatischen Gerichten mit Brokkoli verwendet. Die Süße und Schärfe von Ingwer wirken besonders gut bei Brokkoli, wenn auch andere herzhafte Aromen wie Knoblauch und Austernsauce hinzugefügt werden. Viele asiatische Zubereitungen für Blattgemüse enthalten Austernsauce, da ihre Süße hilft, die Bitterkeit zu reduzieren, die sie manchmal haben. Austernsauce funktioniert für Brokkoli genauso gut wie für Bok Choy oder Ong Choy. Verwenden Sie es als Teil eines gebratenen Gerichts wie Rindfleisch und Brokkoli oder auf Brokkoli allein. Gewürz für brokkoli. Cayennepfeffer kann fast jedes herzhafte Gericht und auch ein paar süße Gerichte verfeinern. Fügen Sie es zu gebratenem Brokkoli hinzu oder verwenden Sie es in einem Dip für rohen Brokkoli.