Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Gesamten Gouda reiben. Filet in 3 cm dicke Scheiben schneiden (Schnitzel entsprechend zuschneiden), flachdrücken, im heißem Butterschmalz von allen Seiten 1 Minute anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Abgetropfte Pfirsiche auf die Filet (Schnitzel) legen. 3 EL Creme fraiche mit dem Ei verrühren. 125 ml Pfirsichsaft mit der restlichen Creme fraiche aufkochen Soßenbinder einrühren nochmal aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Zuletzt Ei-Creme fraiche Mischung und geriebenen Käse unterrühren und über die Pfirsiche geben. Schweinefilet mit Frhlingszwiebeln und Pfirsich - Rezept. Den restlichen geriebenen Käse über die Soße geben, im auf 200 Grad vorgeheiztem Ofen auf mittlerer Schiene 15 - 20 Minuten überbacken. Wir essen Kroketten und Salat dazu.
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Schweinefilet Auflauf Mit Pfirsichen In Youtube
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 3 gross. Schweinefilet am Stueck 2 gr. Dosen Pfirsiche 500 g frischer geriebener Gouda -Kaese (Aldi) 200 g Creme fraiche 200 g Sahne Salz Pfeffer Maggi Gewuerzmischung Nr. 1 Currygewuerz Sossenbinder (Mondamin) Butter oder Margarine Die Filets in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Pfeffer wuerzen. Butter/Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstuecke ca. 2 min. anbraten. Dann wenden und die angebratene Seite mit Salz und Maggi Nr. 1 wuerzen. Nach weiteren 2 min. nochmals wenden und diese Seite ebenfalls grosszuegig wuerzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf Teller legen. Obstdosen öffnen, abschuetten und den Saft einer Dose auffangen. Pfirsiche auf Kuechenkrepp legen und gruendlich abtrocknen. Die Pfanne mit der Schweinefiletsosse erhitzen und mit dem Pfirsichsaft ablöschen. 2 Teelöffel Curry einruehren, Creme fraiche & Sahne einruehren, abschmecken mit Salz, Pfeffer und Maggi Nr. 1. Schweinefilet mit Pfirsichen und Käse überbacken von Löffelwicht | Chefkoch | Rezept | Schweinefilet, Schweine filet, Schweinefilet überbacken. Die Sosse muss kräftig gewuerzt sein, Sosse aufkochen und mit Sossenbinder zu einer festen Sosse binden.
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Zutaten
2
Pfirsiche (200-250 g)
ca. 6
Stiel(e)
frischer Thymian
40
g
Mandelkerne ohne Haut
1
kleine Zwiebel oder Schalotte
15
Butter oder Margarine
150
Langkornreis, parboiled
Salz
2-3
EL
Öl
600
Schweinefilet
Pfeffer
80
Mango Chutney
4
Scheiben (ca. 100 g)
Raclettekäse
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Reichlich Wasser in einem Topf aufkochen. Haut der Pfirsiche kreuzweise einritzen. Pfirsiche mit dem kochendem Wasser übergießen und ca. 1/2 Minute darin liegen lassen. Pfirsiche mit einer Schaumkelle herausnehmen, unter kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Pfirsiche halbieren und den Stein entfernen. Thymian waschen, trocken schütteln und 4 kleine Stiele zum Garnieren beiseite legen. Von dem restlichen Thymian Blättchen abzupfen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, sofort herausnehmen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten, dann Reis und Mandeln zufügen. Schweinefilet auflauf mit pfirsichen in youtube. 300 ml Wasser angießen, einen knappen Teelöffel Salz zufügen und aufkochen.