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Und dazu ein paar leckere Soßen oder Dips. Bei uns gab es neben Ketchup noch Acılı Ezme – den scharfen türkischen Dip, aber auch die 5 tolle Soßen-Rezepte zum Fondue oder Raclette solltet Ihr Euch einmal anschauen. Im Frühling solltet Ihr Euch auch die Bärlauch-Sauerteig-Grissini mit Bärlauch Dip einmal anschauen.
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Es muss nicht immer der Burger oder die Marinara mit Meatballs sein. Auch kleine Fleischbällchen haben ihren Reiz. Erst Recht, wenn Sie sie wie unsere Mini-Frikadellen mit einem knackigen Salat und edlen Wachteleiern servieren. Hausmannskost deluxe! Party-Rezept: gefüllte mini Frikadellen am Stiel | Miss Fancy - Rezepte für jeden Tag. Zutaten
für
4
Portionen
Für die Wachteleier:
Wachtelei
10
g
Butter
Salz
Pfeffer
1
TL
Schnittlauchröllchen
Für den Salat:
200
Blattsalat
2
EL
Himbeeressig
Arganöl
50
Himbeeren
Für die Frikadellen:
Brötchen vom Vortag
ml
Milch
60
Zwiebel
20
Sahne
400
Hackfleisch vom Kalb
Ei
Senf, mittelscharf
Kräuter, frische
Prise
Cayennepfeffer
Pflanzenöl
Zubereitung:
Das Brötchen klein schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Zwiebel schälen und fein hacken. Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten, mit der Sahne ablöschen, etwas einkochen und abkühlen lassen. Hackfleisch mit der Zwiebelmischung, den gut ausgedrückten Brötchen, Ei, Senf, gehackten Kräutern und den Gewürzen in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verkneten.
Jetzt Knoblauch, Basilikum und Oliven klein schneiden und 2 EL Olivenöl daruntermischen. Frischkäse hinzugeben und alles gut verrühren. Die Zucchinischeiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem restlichen Öl bepinseln. Anschließend mit der Frischkäse-Oliven-Mischung bestreichen. Kleine frikadellen für party download. Zucchinischeiben vorsichtig aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren. Bei 180 Grad für ca. 10 Minuten backen. Tipp: Wenn ihr mögt, könnt ihr später noch einen längeren Holzspieß durch die Röllchen stechen, dann haben es eure Gäste noch einfacher beim Essen! Passend dazu: Party-Snacks selber machen: 3 Cracker-Rezepte zum Wegknuspern 3. Couscous im Weckglas Zutaten für 15 Gläschen: 250 g Couscous 250 ml Gemüsebrühe 1 Paprika 20 Cherrytomaten 1 Salatgurke 1 Bund Petersilie 1 Bund Frühlingszwiebeln 5 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 15 kleine Weckgläser Und so geht's: Couscous in eine Schüssel geben, mit heißer Gemüsebrühe übergießen, kurz umrühren und warten, bis der Couscous die gesamte Flüssigkeit aufgesaugt hat.