Ein Caprese Nudelsalat ist jetzt nicht gerade ein Kandidat für einen Michelin-Stern. Doch wie so oft sind die einfachsten Sachen auch die Besten. Vor allem wenn man die richtigen Zutaten verwendet. In diesem Fall saisonale, süsse und saftige Tomaten in verschiedenen Farben ( alte Tomatensorten). Die Farbskala reicht von Gelb und Orange bis zu Rot natürlich. Dazu kommen die Caprese Salat-Klassiker Basilikum und Mozzarella. Die Zutaten für Caprese Nudelsalat
Mir hat das alles noch nicht gereicht. Ein Caprese Salat ist zwar immer eine schöne Sache. Aber mir war nach mehr mediterranem Geschmack. Also rein mit den frisch marinierten Artischocken, Kalamata Oliven, Kapern und Parmesan, der ja aus fast jedem Gericht etwas Besonderes macht. Zum Abschluss noch geröstete Pinienkerne und ein Dressing mit getrockneten, in Öl eingelegten Tomaten. Nudelsalat mit antipasti de. Ach ja, Nudeln gehören in einen Caprese Nudelsalat natürlich auch noch dazu. Ich habe Spiralnudeln genommen, weil mir die Form gut gefiel und sie das Dressing so gut aufnehmen.
Nudelsalat Mit Antipasti De
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Was auch immer nun kommt, Ihr seid darauf vorbereitet und werdet darüber hinaus hoffentlich ordentlich für Euren leckeren Nudelsalat gelobt. Über Reste solltet Ihr nicht lange grübeln, sonden überaus dankbar sein. Die könnt Ihr Euch oder Euren Lieben am nächsten Tag für unterwegs einpacken. So habt Ihr nicht nur das Abendessen oder die Grillparty zu einem Fest gemacht, sondern auch die nächste Mittagspause. Viel Spaß und carry on cooking! P. S. : Habt Ihr dieses Jahr auch schon fleißig gegrillt? Welchen Salat tischt Ihr am liebsten auf? Ich freue mich auf Eure Kommentare! Rezept drucken
Mediterraner Antipasti-Nudelsalat
Anleitungen
Den Backofen auf 190 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Gemüse waschen und trocknen. Die Paprika von Stiel und Kernen befreien und in mundgerechte Würfel schneiden. Nudelsalat mit antipasti en. Die Zucchini sowie die Aubergine vom Stiel befreien und ebenfalls würfeln. Die Tomaten ganz lassen und alles zusammen mit Olivenöl, den getrockneten Kräutern sowie Salz & Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.