Flank Steak ist ein herrlich zartes Fleisch mit einem wunderbaren Geschmack. Die Bourbon Marinade kann eingekocht und warm als Soße zum Steak serviert werden. Als Beilage passt dazu z. B. wunderbar das Zupfbrot und Salat. 500g Flanksteak, hatte ich bei Albers bestellt "Greater Omaha Gold Label Flank Steak"
50ml Bourbon Whiskey
50ml Dijon Senf
50ml brauner Zucker
20ml Worcester Soße
1/2 TL Meersalz
1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
Für die Marinade, die Zutaten in einer Schüssel mischen und gut verrühren. Zutaten für die Bourbon Marinade vermischen und gut verrühren
Das Fleisch auf beiden Seiten rautenförmig leicht einritzen. Nicht zu tief, nur ca. 1-2mm. Die 10 besten Steak Beilagen: Was dazu essen?. Das Steak mit der Marinade in einen Zip-Lock Beutel geben, verschließen und gut vermischen. Flanksteak im Zip-Lock Beutel marinieren
Jetzt am besten über Nacht oder mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, so dass das Fleisch komplett mit der Marinade bedeckt ist. Das Fleisch aus dem Beutel nehmen und mit einem Küchentuch leicht abtupfen.
- Soße zu steak selber machen
- Soße zu steak oven
- Soße zu sneak peek
Soße Zu Steak Selber Machen
02. 03. 2007, 21:20
Leckere Soße zum Steak gesucht!!! Meine lieben Topfgucker! Habt ihr eine Idee? Morgen Abend will ich für Freunde ein schönes Filetsteak braten. Dazu gibt es - so ist es bisher geplant - eine schöne Pfeffersoße mit eingelegtem grünen Pfeffer, dazu Rosmarinkartoffeln und Salat. Aber:
Ich möchte gerne noch eine zweite, schnelle, raffinierte Soße dazu reichen. Habt ihr eine Idee??? Danke und im Voraus! Liebe Grüße
Biene
02. 2007, 21:40
AW: Leckere Soße zum Steak gesucht!!! Hallo, Biene! Ich serviere oft eine Frischkäsesoße (in verschiedenen Varianten)zum Steak:
Für 4 Personen etwa 50g Frischkäse (mit Pfeffer, Kräutern, Walnuss oder... ) im Bratensatz verrühren, etwa 1/4 l Wasser dazu, mit 1, 5 EL Delikatess-Soße zum Braten (oder andere) binden, mit je 3 EL Sahne und Cognac abschmecken. Soße zu steak selber machen. Dazu fällt dir je nach Art des Frischkäses sicherlich noch einiges ein! Viel Erfolg und einen schönen Abend wünscht dir
susigirl
03. 2007, 08:19
Ich finde zu Steak auch immer Kräuter-Knoblauch- oder Tomatenbutter sehr lecker.
Soße Zu Steak Oven
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Soße Zu Sneak Peek
Hallo. Ich wollte mal fragen, ob mir jemand eine Soße ohne Alkohol für ein Rindersteak empfehlen kann. Ich bin Kochanfänger. Also reicht eine einfache Soße. Ich suche seit einer Stunde, aber finde nichts. Oder kann mir jemand sagen, wie ich eine einfache Pfeffersoße mache? Danke schon mal im Voraus. Chiemgausbeste.de:Stimmt für das beste Steak im Chiemgau! | Landkreis Traunstein. Wenn du das Steak in der Pfanne machst kannst du einfach den Bratensaft verwenden. Du kannst aber auch einen kleinen Schluck Sahne dazu geben und Pfeffer, keinen Mühlenpfeffer sondern so einen hier:
Da haste schon was brauchbares an Soße. Oder noch zwei drei Champignons rein. Ganz puristisch wäre es, vor allem bei sehr gutem Fleisch, nach dem Garen nur mit Pyramidensalz und Pfeffer zu würzen, evtl eine paar Tropfen Olivenöl drüber. Der weltbeste Pfeffer zu Steak ist zweifelsohne der hier:
Woher ich das weiß: Hobby – Ich koche und grille seit 30 Jahren leidenschaftlich gerne. Normalerweise braucht es keine Soße aber es kann durchaus sehr lecker sein also hier mal eine Soße die ich schonmal mache, normalerweise nicht zu Steak aber egal^^
nachdem das Fleisch so gar ist wie du es magst leg es in Alufolie gewickelt in den Backofen, 80-100°C reichen um es warm zu halten und gleichzeitig genug zu entspannen.
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