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Kartoffelpfanne Mit Chorizo Wurst | Mamas Rezepte - Mit Bild Und Kalorienangaben
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Zutaten
500-750
g
Kartoffeln
4-6
Rostbratwürstchen
Thüringer Art
2
EL
Öl
1
rote Paprikaschote
Stange Porree (Lauch)
150
Champignons
1/2
TL
Gemüsebrühe
Salz, weißer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
Schmand oder saure Sahne
Zubereitung
45 Minuten
leicht
1. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Wurst in schräge Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer sehr großen Pfanne erhitzen. Wurst darin unter Wenden ca. 3 Minuten braun braten. Herausnehmen
2. 1 EL Öl im heißen Bratfett erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 20 Minuten braten. Herausnehmen
3. Inzwischen Paprika und Porree putzen, waschen. Paprika in Stücke, Porree in Ringe schneiden. Pilze putzen und evtl. waschen. Je nach Größe halbieren bzw. Kartoffelpfanne mit Chorizo Wurst | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. vierteln
4. Gemüse und Pilze im heißen Bratfett ca. 2 Minuten andünsten. Mit 1/8 l Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zugedeckt weitere ca. 5 Minuten schmoren
5. Wurst und Kartoffeln zum Gemüse geben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
42 Kartoffelpfanne Mit Wurst Rezepte - Kochbar.De
Danach abgießen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. 2 Die Paprikaschoten waschen, aufschneiden und entkernen. In Streifen schneiden. Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo Rezept | LECKER. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls klein schneiden. Die Bratwürste halbieren oder dritteln. 3 Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln mit Paprika, Zwiebeln und Bratwürsten etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Gegen Ende der Bratzeit mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie würzen.
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