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Dann auch das Rindergulasch anbraten, würzen und mit etwas Rotwein ablöschen. Nach ca. 20 Minuten das Schweinegulasch wieder hinzugeben. 6
Nun das Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen pressen und ebenfalls hinzugeben. Apfel - Zwiebel - Spätzle von fazzoletti | Chefkoch. Das Ganze fein abschmecken und ggf. noch mehr Gewürze und/oder Rotwein hinzufügen. Alles ca. 1 ½ Std. weiter köcheln lassen und mit Tomatenmark andicken.
Apfel - Zwiebel - Spätzle Von Fazzoletti | Chefkoch
Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den Teig mit einem normalen Löffel oder gleichmäßig portioniert mit einem Eislöffel ins Wasser gleiten lassen. Darin ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und in einer Schüssel warm halten. Semmelbrösel in Butter hellbraun braten, die Bröselbutter über die Klöße geben. Mit Apfelmus servieren. Was sind denn eure Kindheitsgerichte? Verratet es mir gerne in den Kommentaren! Und nun viel Spaß beim Ausprobieren! Eure Katrin
Apfel-Specksauce auf Frikadellen und Spätzle
Zu Fleisch, Nudeln, Reis und auch Kartoffelgerichte, mag ich immer gaaaanz viel Sauce. Deswegen muss sie auch lecker schmecken und diese Apfel-Specksauce schmeckt unheimlich gut. Eine Mischung aus herzhaft, rahmig und fruchtig, wenn du ein Apfelstückchen im Mund hast. Dazu leckere Frikadellen und grünen Salat. Yummi, das war ein leckeres Mittagessen. Mit in der Sauce waren ganz viele Zwiebeln, die ich vorher schön glasig gedünstet habe. Wusstest du, dass wenn Zwiebeln schön weich gedünstet werden, sie die Sauce dicklicher machen? Neben dem Geschmack, der super zu Fleisch passt, eignen sich die Zwiebeln auch als Bindemittel. Normalerweise kannst du Rahmsaucen mit Sahne, Brühe und / oder Weißwein selber machen. Bei diesem Rezept allerdings, habe ich etwas Rahmsauce zum Anrühren verwendet, die uns am liebsten ist. Möchtest du die Apfel-Specksauce ganz ohne Fix-Produkt kochen, probiere sie doch einfach mit Brühe und Sahne aus. Wie viel Sahne du verwendest, hängt vom Gericht und deinem Geschmack ab.