Peperoni trocknen ist eine einfache Methode, um die scharfen Schoten haltbar zu machen. In unserer Anleitung zeigen wir dir, wie du getrocknete Peperoni ganz leicht selber machst. Peperoni haben von Juli bis Oktober Saison. Hast du einen Ernteüberschuss oder möchtest die feurigen Schoten das ganze Jahr über genießen, kannst du sie trocknen. Getrocknete Peperoni sind lange haltbar und passen hervorragend in allerlei Saucen, Dips und Pfannengerichte. Tipp: Wenn du Peperoni verarbeitest, solltest du dir regelmäßig die Hände waschen. So vermeidest du, dir versehentlich die Schärfe in Mund, Nase oder noch schlimmer Augen zu reiben. Peperoni an der Luft trocknen Peperoni an der Luft zu trocknen, ist nicht nur sinnvoll, sondern sieht auch schön aus. Peperoni einlegen: Rezept zum Einmachen in Öl oder süss-sauer. (Foto: CC0 / Pixabay / Sweetaholic) Wenn du Peperoni an der Luft trocknest, benötigt das keinerlei Strom. Es ist jedoch etwas aufwendiger als andere Methoden. So funktioniert's: Nimm einen Bindfaden und mach am Ende einen Knoten, damit die Peperoni später nicht herunterrutschen.
Gruene Pepperoni Verarbeiten Sausage
einhängen
Dünne, etwa 80 Zentimeter lange Kordel in der Mitte um den Haken legen
Aus den drei Enden einen Zopf flechten, bis alle Chilis verflochten sind
Tipp: Eine selbst geflochtene Ristra ist eine außergewöhnliche Geschenkidee für alle Liebhaber scharfer Speisen! 4. Trocknung im Liegen
Um Chili-Schoten haltbar zu machen, können sie auch gut im Liegen getrocknet werden. Wichtig ist dabei, dass sie von allen Seiten belüftet werden, um Schimmelbildung zu verhindern. Dickfleischige Sorten sind zum Trocknen auf einer Unterlage allerdings nicht geeignet. Um Chili auf diese Weise zu trocknen, gehen Sie wie folgt vor:
Chili-Schoten halbieren, Kerne nach Wunsch entfernen
Auf Backblech oder einem Gitter mit luftdurchlässigem Papier (Küchentuch) auslegen
Schotenhälften gleichmäßig darauf verteilen
An einem warmen Ort aufstellen
Schoten regelmäßig wenden
Hinweis: Die Entfernung der Kerne nimmt den Schoten einen großen Teil der Schärfe. Gruene pepperoni verarbeiten recipe. 5. Trocknung im Backofen
Für dickfleischige Sorten eignet sich das Trocknen im Backofen.
Sind die Schoten beim Ausreißen der Pflanze noch ganz matt, gelingt das Nachreifen lassen nur mit sehr viel Glück, denn im Keller mit wenig Licht findet eigentlich kein Wachstum mehr statt. HINWEIS: Wenn übrigens die Pflanze an sich im Wasserkübel zu welken beginnt, wirkt sich dies nicht dramatisch auf die Früchte aus. Da natürlich auch der Wurzelballen geschrumpft ist, ist dies völlig normal. Wir verarbeiten die geernteten Paprika gerne zu gefüllten Paprika. Gruene pepperoni verarbeiten menu. Die Chili werden getrocknet oder eingefroren. Wie lässt Du Deine Paprika und Chili nachreifen? Tust Du Dir die Arbeit überhaupt an oder entsorgt Du lieber Pflanze samt grünen Schoten? Vielleicht interessieren Dich auch folgende Artikel: Erdbeeren überwintern, Topfpflanzen im Winter richtig gießen, Tomaten aussäen oder Tomatensamen gewinnen. Bis bald und baba, Kathrin
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Zwiebeln und Knoblauch leicht glasig dünsten. Mit dem weißen Balsamico nach und nach ablöschen (d. h. immer wieder kleine Mengen hinzu gießen und unterrühren). Wasser, Öl, Zucker, Pfeffer und Salz hinzu fügen. Alles kurz aufkochen lassen. Anschließend die Peperoni dazu geben und kurz mitköcheln lassen. Alles in die Gläser verteilen und verschließen. Mindestens 3-4 Tage stehen lassen, damit alles gut durchziehen kann. Dieses Rezept ist für 2 Bügelgläser à ca. 0, 5 l Inhalt. Statt Peperoni können auch Paprika, Chilis, Habaneros usw. verwendet werden. Die Gläser sind mehrere Monate haltbar. Damit sich keine Keime bilden können, ist es wichtig, dass die Gläser wirklich sauber sind. Das Rezept zum Ausdrucken
Eingelegte Peperoni
Richtig leckeres Rezept für eingelegte Peperoni, Paprika, Chili oder Habaneros. Hol dir den Sommer ins Glas und genieße ihn bis in den Winter hinein. Gruene pepperoni verarbeiten sausage. Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 30 Min. Gericht Eingelegtes, Eingeweckt, Haltbar machen
Bügelgläser Weckgläser
400 g Peperoni 500 ml Wasser 100 ml Balsamico Bianco 50 ml Olivenöl 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 30 g Zucker 1/2 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Salz
Saubere Weckgläser bereitstellen.