Blühende Kräuter ziehen häufig viele Insekten an. Für die Natur sind sie also etwas Gutes. Doch wie verhält es sich mit der Nutzung in der Küche? Können die Blüten bedenkenlos mitgegessen werden oder leidet gar die Qualität des gesamten Küchenkrautes darunter? Tatsächlich gibt es Kräuter, die nicht mehr gegessen werden sollten, wenn sie blühen. Die folgenden Kräuter, werden durch die Blüte jedoch noch dekorativer für die Küche. Von A bis L Blüten sind oft nicht nur wunderschön, sondern können bei manchen Pflanzen und Kräutern auch sehr aromatisch sein. Kraut rosa blue star. Basilikum (Ocimum basilicum) Basilikum gehört zu den am meisten verwendeten Kräutern. Es ist als Topfware auch im Supermarkt erhältlich. Charakteristisch ist der Geruch der Blätter. Basilikum bildet kleine, meist weiße Lippenblüten von Juni bis September. Standort und Pflege sonnig und warm, eher trocken nicht zu stickstoffreich düngen nicht frostfest, im Haus überwintern durch Samen oder Stecklinge vermehren regelmäßiger Schnitt fördert neuen Austrieb anfällig für Pilzkrankheiten, Schnecken oder Triebsterben Verwendung Das Küchenkraut passt zu vielen frischen Gerichten.
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Borretsch (Borago officinalis) Gurkenkraut ist bei Insekten besonders beliebt, da die blauen oder violetten Blüten sie zahlreich anlocken. Sie erscheinen von Mai bis Juli. Standort und Pflege mag Sonne oder Halbschatten, bevorzugt durchlässigen Boden muss bei Trockenheit gewässert werden, sonst droht Welke Kompostgabe unterstützt Wachstum sät sich oft selbst aus gilt als robust gegenüber Krankheiten oder Schädlinge Blattläuse können auftreten Verwendung Besonders die jungen weichen Blätter eignen sich für Salat. Das gleich gilt für die farbenfrohen Blüten. Diese sind auch gut als Dekoration für andere Speisen geeignet. Hinweis: Ein übermäßiger Verzehr von Borretsch sollte vermieden werden, die Pflanze kann sonst giftig wirken. Rosen nach der Blüte schneiden | kraut&rüben. Dill (Anethum graveolens) Dill ist ein Doldenblütengewächs, ähnlich wie Karotten oder Fenchel. Verwendet werden hauptsächlich die feinen Fiederblätter, essbar ist jedoch auch die gelbe Blüte, die im Juli oder August erscheint. Standort und Pflege windgeschützt, sonnig oder Halbschatten bevorzugt Mischkultur mit Gurken oder Möhren Boden feucht halten wenig Düngen, Schwachzehrer Vermehrung über Samen Virus- oder Pilzkrankheiten können auftreten Verwendung Dill wird meistens frisch verwendet, eignet sich aber auch zum Einfrieren und Trocknen.
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Neben ihrem guten Aussehen und der langen Blüte punkten die blühenden Kräuter aber auch mit ihrer anspruchslosen Art und ihrem angenehmen Geschmack. 4. Ysop Ysop ( Hyssopus officinalis) gehört wohl eher zu den unbekannteren Gewürzpflanzen. Trotzdem lohnt es sich, die mehrjährige Pflanze anzubauen, denn das mehrjährige Kraut gilt nicht nur als besonders schmackhaft, sondern zieht auch Bienen wie magisch an. Tatsächlich sind die blauvioletten und rosafarbenen Blüten des Ysops bei Bienen so beliebt, dass die Pflanze umgangssprachlich auch Bienenkraut genannt wird. Dabei ist besonders die lange und ausdauernde Blüte der Pflanze, die von Juli bis in den Oktober dauert, einer der Hauptgründe, warum Ysop zu den bienenfreundlichen Kräutern zählt. Kraut rosa bluette new york. Blühende Kräuter wie der Ysop sind bei Bienen sehr beliebt [Foto: Marina VN/] 5. Zitronenmelisse Das frische Aroma der Zitronenmelisse ( Melissa officinalis) ist bei Menschen sehr beliebt und wird gerne für Speisen und Getränke verwendet. Neben ihrer Verwendung für Tees und Süßspeisen wird die Zitronenmelisse von Bienen auch gerne als Nahrungsquelle genutzt.
In der Küche können Süßspeisen mit den Blüten verfeinert werden. Lavendeltee gilt als Heilmittel. Majoran (Origanum majorana) Die kleinen, überwiegend weißen Lippenblüten des Majorans erscheinen von Juni bis September. Sie werden gern von Bienen und anderen Insekten besucht. Standort und Pflege sonnig, windgeschützt, kalkhaltiger, nährstoffreicher Boden nur bei Trockenheit wässern Kompostgabe im Frühjahr ausreichend nicht immer winterhart Vermehrung über Samen unempfindlich gegen Krankheiten und Schädlinge Verwendung Majoran wird hauptsächlich zum Würzen von Kartoffelgerichten oder Fleisch verwendet. 10 Blühende Kräuter: welche sind mit Blüten essbar? - Hausgarten.net. Die Blätter und Blütenstiele lassen sich gut trocknen. Der Duft der Blüten ist lange haltbar. Minze (Mentha) Je nach Sorte kann die Blütenfarbe der Minzen variieren. Meistens handelt es sich um weiße oder rosafarbene Blüten, die zahlreich im Sommer erscheinen. Der bekannteste Vertreter der Minzen ist die Pfefferminze. Standort und Pflege sonnig, halbschattig, nährstoffreich regelmäßig wässern ab und an düngen Wurzelsperre bei Pflanzung im Beet ratsam Vermehrung über Stecklinge und Ausläufer anfällig für Rostpilze Verwendung Pfefferminze gilt als Heilmittel, ihre ätherischen Öle wirken unter anderem gegen Kopfschmerzen.