Zieh den Teig vorsichtig mit den Handrücken auseinander und dreh ihn dabei Stück für Stück, damit er gleichmäßig gedehnt wird. Wem diese Methode zu schwierig erscheint, kann den Teig auch vorsichtig auf dem Küchentuch ausziehen. Den Strudelteig zu einem Rechteck ziehen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Etwa die Hälfe des Teiges zuerst mit Semmelbröseln bestreuen, dabei einen Rand von 2-3 cm aussparen. Dann Äpfel und Rosinen gleichmäßig auf den Bröseln verteilen. Die Ränder des Teigs nach innen falten. Dann Strudel mithilfe des Küchentuches vorsichtig einrollen (auf der Seite mit der Füllung anfangen). Backofen auf 200 °C vorheizen. Strudel mit der Naht nach unten auf ein Backblech mit Backpapier rollen. Apfelstrudel mit Hefeteig - YouTube. Oberfläche mit flüssiger Butter bestreichen. Den Strudel im Backofen ca. 30 Minuten backen. Anschließend bei Zimmertemperatur kurz auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und portionsweise servieren. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.
- Apfelstrudel mit Hefeteig - YouTube
Apfelstrudel Mit Hefeteig - Youtube
Zubereitungszeit 45 Min. Arbeitszeit 1 Std. 35 Min. Gericht: Dessert, Hauptgericht Land & Region: Bayerische Küche Keyword: original
Portionen: 5 Personen
Strudelteig 250 g Mehl Typ 550 125 ml Wasser 1 Ei 1 Prise Salz 1 TL Sonnenblumenöl Apfelfüllung 750 g Äpfel 50 g Rosinen 1 Schuss Rum 1/2 Zitrone Saft 1 TL Zimt 3 EL Zucker Aufguss zum Backen 125 ml Milch 200 ml Sahne 3 EL Butter 1 EL Zucker
Strudelteig Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Apfelstrudel rezept mit hefeteig. Wasser und Ei verquirlen und unter Rühren nach und nach in die Mulde gießen bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mit dem Sonnenblumenöl einreiben und abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. Apfelfüllung Die Äpfel in eine Schüssel geben und den Zitronensaft hineingießen und Zimt und Zucker vorsichtig unterheben. Den Rum auf die Rosinen gießen und ein paar Minuten durchziehen lassen. (Auch über Nacht) Die Rum-Rosinen zu den Äpfeln geben und unterheben. Teig ausrollen und füllen Ein Geschirrtuch auf einer Arbeitsfläche auslegen und mit Mehl bestäuben.
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Strudel
Wie schnüre ich einen Braten? Die Gäste sind geladen, der Braten ist gekauft, das Rezept liegt bereit, doch leider wird nicht erklärt wie man einen Braten schnürt… Keine Sorge, Profikoch Damien zeigt wie man Braten richtig schnürt.