Wer mir von euch auf Instagram folgt, hat ja bestimmt schon mitbekommen, dass das Rezeptebuch vergangenen Samstag mal wieder ein Synchronevent veranstaltet hat. Dieses Mal war das Thema Snacks zum Eurovision Songcontest und unter dem Hashtag #ESC_synchronsnacken wurden die vielen leckeren Snackideen gesammelt. Meine lieben Blogger-Kolleginnen haben die unterschiedlichsten Snacks gezaubert. Von schwarzen Crackern, knusprigen Grissini Stangen bis hin zu cremigen Himmbeereis war wieder alles dabei. Ich hab mich dieses Mal für kleines Fingerfood entschieden und unter anderem diese schnabulösen Räucherlachs-Tatar Häppchen gemacht. Wie das halt im echten Leben so ist, läuft eben nicht immer alles so nach Plan wie man sich das vorstellt. So gings mir leider das gesamte verlängerte Wochenende… Meine Häppchen fürs synchronsnacken waren zwar hurtig gemacht, aber das Wetter war so düster, dass meine Bilder einfach nicht so recht gelingen wollten. Lachstatar Crème Fraiche Vorspeise Rezepte | Chefkoch. Und da ich ja dezent perfektionistisch veranlagt bin, hab ich die leckeren Scheißerchen kurzerhand am nächsten Tag nochmal fotografiert.
Räucherlachstatar Mit Creme Fraiche In English
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
300
g
frisches Lachsfilet (ohne Haut und Gräten)
Räucherlachs
3
Stangen Frühlingszwiebeln
1
Knoblauchzehe
unbehandelte Limette
Tl
Honig
2
El
Olivenöl
Kalahari Salz
weißer Bio Pfeffer aus der Mühle
150
Crème fraîche
4
Lachskaviar
Beet Gartenkresse
Außerdem: 1 Metallring (6-8 cm Durchmesser)
Öl für den Ring
Zubereitung
60 Minuten
1. Die beiden Lachssorten fein würfeln und in einer Schüssel kühl stellen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. 2. Limette heiß abspülen und trocken reiben. Schale fein abreiben und den Saft auspressen. 3. Lachswürfel mit Honig, der Hälfte des Limettensafts, Limettenschale, Olivenöl, Frühlingszwiebeln und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Crème fraîche mit dem restlichen Limettensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Metallring mit einem Durchmesser von 6-8 cm Durchmesser innen leicht einölen. 5. Räucherforelle Creme Rezepte | Chefkoch. Je 1/4 des Tatars hineingeben, glatt streichen, mit einem Teil der Limettencreme bedecken, glatt streichen und den Ring abziehen.
Räucherlachstatar Mit Creme Fraiche 2
Das Lachsfilet in sehr kleine Würfel schneiden und mit der klein geschnittenen Zwiebel, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Den Dill klein hacken und zum Schluss unter die Masse heben. Die Avocados in 2 Hälften schneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale kratzen, bitte darauf achten, dass die Avocados schön reif sind. Die Limette auspressen und das Avocadofruchtfleisch damit beträufeln, damit es nicht dunkel wird. Räucherlachstatar mit creme fraiche e. Mit dem Zauberstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Crème fraîche abschmecken. In einen Ring erst Lachs, dann Avocado geben, den Ring abnehmen. Dazu reiche ich Baguette, wer mag auch noch einen schönen Blattsalat.
Räucherlachstatar Mit Crème Fraîche
(0)
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15 Min. simpel (0)
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20 Min.
Auf diese Weise 3 weitere Tatarküchlein herstellen. 6. Zuletzt mit je 1 Teelöffel Lachskaviar und den Kresseblättern belegen. Rund ums Rezept
Im Winter