Du bist leidenschaftlicher Hobby-Griller und suchst noch nach spannenden Beilagen? Wie wäre es mit dem leckeren Stockbrot aus Hefeteig aus unserem Backbuch? Mit dem Thermomix® ist das Hefe-Stockbrot super schnell zubereitet, gelingsicher und es schmeckt der ganzen Familie! Pin Stockbrot aus dem Thermomix®
Was soll das denn sein?! Wie jetzt, Du kennst kein Stockbrot? Na, dann pass jetzt mal gut auf: Stockbrot ist eine Brotsorte, bei welcher der Teig über einen Stock gewickelt und über der Glut eines offenen Feuers gebacken wird. Besonders beliebt ist es auf Volks- und Familienfesten, bei Kindergeburtstagen und auf Schulfahrten zu jeder Jahreszeit. Warum? Alles, was du über Stockbrot wissen musst | Kitchengirls. Na weil es ein rieeeeesen Spaß für Groß und Klein ist! Tipps & Tricks für das perfekte Stockbrot aus dem Thermomix®
Stockbrot zu backen ist leider nicht immer ganz so easy! Wenn Du nicht aufpasst, ist es außen verbrannt und innen noch klebrig. Doch mit diesen kleinen Geheimtricks wirst Du zu einem wahren Stockbrot-Helden:
Der Teig Wie Du den klassischen Stockbrotteig herstellst, erfährst Du im Rezept – mehr Zutaten brauchst Du nicht!
Rezept: Gefülltes Stockbrot Mit Zweierlei Dips | Hr-Fernsehen.De | Die Ratgeber
Diverse Dips, gesalzene Butter oder auch Marmeladen krönen jedes Stockbrot. Mein Grundrezept passt eben zu beiden Varianten – süß oder herzhaft.
Alles, Was Du Über Stockbrot Wissen Musst | Kitchengirls
Noch heute versetzt mich der Duft von frisch gebackenem Brot in diese lauen Sommerabende zurück. Wie oft ich ungeduldig in das heiße Stockbrot biss und mich verbrannte, aber es schmeckte einfach so gut! Heute bin ich selbst Mutter und will meinen Kindern (und mir) diese schönen Erinnerungen nicht vorenthalten: Am Ende der Ferien gibt es auf jeden Fall Stockbrot. Bei dir auch? So machst du den Teig für dein Stockbrot Leider kenne ich das Stockbrot-Rezept aus meiner Kindheit nicht, allerdings hat mir meine Kollegin ihr erprobtes Rezept verraten. Es ist ganz einfach: Für Stockbrot machst du einen Hefeteig aus Mehl, Hefe, Salz, Olivenöl. Rezept: Gefülltes Stockbrot mit zweierlei Dips | hr-fernsehen.de | Die Ratgeber. Hier findest du das Stockbrot-Rezept mit allen Zutaten und Mengenangaben. Die Basis eines jeden Stockbrots: ein frischer Hefeteig. Foto: SevenCooks Wenn du magst, kannst du deinen Teig mit Gewürzen, wie Kreuzkümmel, Koriander, Chili oder italienischen Kräutern verfeinern. Bereite den Teig rechtzeitig vor, denn der Hefeteig muss ungefähr für 30 Minuten gehen.
Stockbrot Backen Mit Dips – Was Geht In Hagen?
Andere Hölzer, wie Bambus und Fichte, können sehr leicht brennen. Daher sind diese auch nicht passend für dein Stockbrot. Am besten eignen sich Stöcke aus folgenden Hölzern: Haselnuss, Buche und Weide. Entferne für Stockbrot mit einem Messer einfach die Rinde an einem der Enden des Stockes und schon kannst du den Teig problemlos drum herum wickeln. Stockbrot backen mit Dips – Was geht in Hagen?. Du musst nicht jedes Mal neue Stöcke suchen, um Stockbrot zu machen. Weiche deine gebrauchten Stöcke einfach in etwas Wasser ein und entferne Teigreste mit einer Bürste. Kann man Stockbrot auch auf dem Grill oder im Backofen zubereiten? Auch wenn die Stimmung am Lagerfeuer meist sehr idyllisch und romantisch ist, hat man nicht immer die Möglichkeit, eines zu machen. Doch auf Stockbrot musst du deshalb nicht verzichten. Den Teig kannst du trotzdem um kleine Äste wickeln und diesen auf dem Holzkohlegrill oder im Backofen backen. Beim Stockbrot backen über dem Holzkohlegrill werden die Äste auf den Rost gelegt und immer wieder vorsichtig gewendet.
Du kannst die Stöcke mit dem Brotteig selbst vorbereiten oder deine Mitbäcker wickeln lassen. Die richtigen Äste und das richtige Feuer für Stockbrot iStockphoto Achte darauf, dass du Äste von ungiftigen Bäumen verwendest, zum Beispiel Haselnuss, Weide oder Buche. Entferne gegebenenfalls lose Rinde, bevor du den Teig darum wickelst. Nadelhölzer eignen sich übrigens nicht, weil sie zu schnell in Brand geraten. Das fertig gewickelte Stockbrot kann jeder dann selbst über das Lagerfeuer oder auch über einen Feuerkorb halten. Ein Grill ist nicht ideal zum Backen von Stockbrot, da könnte das Ergebnis enttäuschend ausfallen. Jeder Bäcker kann selbst beobachten und prüfen, wann das Stockbrot fertig ist: Es bekommt eine schöne Goldfarbe und wird langsam knusprig. Vorsicht, Stockbrot wird natürlich sehr heiß! Stockbrot lecker variieren Wenn du das Grundrezept abwandeln möchtest, kannst du zum Beispiel einfach getrocknete Kräuter in deinen Teig geben, beispielsweise Pizzagewürz oder italienische Kräuter.
Es gibt allerdings auch noch andere Varianten: Wer es deftiger mag, kann den Teig zum Beispiel mit Röstzwiebeln und Schinkenwürfeln verfeinern. Freu Dich, denn bei diesem kreativen Rezept kannst Du Dich so richtig austoben! Die Stöcke Hierfür eignen sich am besten stabile Haselnusszweige, welche Du in Parks oder Wäldern findest. Achte darauf, dass Du keine Zweige von giftigen Pflanzen verwendest. Die Stöcke präparierst Du, indem Du am Ende des Astes die Rinde entfernst und den Stock etwas anspitzt. Jetzt den Teig zu einer Rolle formen und spiralförmig um den Ast wickeln. Verwende nicht zu viel Teig, denn je weniger Du verwendest desto schneller und besser gart das Brot. Das Feuer Gegart wird das Brot, indem Du es regelmäßig über der Glut des Feuers drehst! Wenn es leicht gebräunt ist und sich problemlos vom Stock abziehen lässt, ist das Brot fertig. Geht Stockbrot auch vegan? Und wie!? Natürlich gibt es auch eine Variante des Stockbrotes für unsere geliebten Fast-Alles-Verzichter! Der Teig besteht aus Mehl, Salz, Backpulver, Pflanzenmargarine und Pflanzenmilch.