Mit Kürbis, würzigem Feta und Hack belegt wird der Flammkuchen zum Lieblings-Abendessen im Herbst. Einfach in handliche Stücke schneiden und es sich auf dem Sofa gut gehen lassen! Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
200
g
Mehl
4
EL
Olivenöl
Salz, Pfeffer
2
Knoblauchzehen
100
Crème légère
Rinderhackfleisch
geriebene Muskatnuss
Paprikapulver rosenscharf
1/4
Hokkaido-Kürbis
50
Feta-Käse
60
Baby-Spinat
Mehl für die Arbeitsfläche
Frischhaltefolie
Backpapier
Zubereitung
45 Minuten
( + 150 Minuten Wartezeit)
ganz einfach
1. Für den Teig Mehl, 2 EL Öl, 1/2 TL Salz und 100 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 3 Stunden kalt stellen. 2. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. [Rezept] Dinkelvollkorn-Flammkuchen mit Spinat und Sonnenblumenkernen (vegan) – CUTIEKULLA. Mit Crème légère, 3 EL Wasser, Salz und Pfeffer zu einer Creme verrühren und kaltstellen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Muskat, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Kürbis putzen, waschen, trocken reiben und in möglichst dünne Spalten schneiden.
Flammkuchen Mit Spinat Und Feta
Feta grob mit den Fingern zerbröseln. 3. Flammkuchenteig in zwei gleichgroße Portionen aufteilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche, jeweils zu einem dünnen Fladen ausrollen. Fladen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und jeweils mit der Hälfte der Knoblauchcreme bestreichen. Mit Kürbisspalten, Hackfleisch und Feta belegen. Bleche im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen, bis die Flammkuchen knusprig braun sind. Etwa nach der Hälfte der Backzeit, Position der Bleche tauschen. 4. Spinat waschen und trocken schütteln. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten zusammenfallen lassen. Feta-Spinat-Tomaten Flammkuchen | Bea's Kitchen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinat in Klecksen auf die heißen Flammkuchen geben und servieren. Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
450 kcal 19 g Eiweiß 24 g Fett 39 g Kohlenhydrate
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Rund ums Rezept
Im Winter
Den Feta würfeln und über den Spinat bröseln. Auf der untersten Schien etwa 15-25 Minuten (variiert stark von der Ofenleistung und bei mir auch vom Blech!! ) backen, bis der Boden schön kross ist. Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten Arbeits- + Wartezeit + 20 Minuten Backzeit
Schwierigkeit: dauert, aber nicht schwierig
Quelle: eigenes Rezept