Tortelliniauflauf mit Spinat und Ricotta
Da ich zur Zeit nirgendwo meine glutenfreien Tiefkühl-Tortellini von Schär bekomme, musste ich mich nach Alternativen umsehen und bin bei der Firma Le Veneziane (Molino di Ferro) fündig geworden. Und da die Firma nicht nur Tortellini mit Fleischfüllung, sondern auch welche mit Ricottafüllung gibt, konnte ich endlich mal wieder ein neues Rezept für einen Auflauf ausprobieren. Tortellini-Auflauf - Lecker mit Käse überbacken • Koch-Mit. Bei der Umsetzung des Originalrezepts habe ich etwas improvisiert, weil die Mengenangaben irgendwie nie zu der Menge an Tortellini paßte, die ich kaufen kann und ich nun aber auch nicht eine Woche lang Nudelauflauf essen wollte. Zutaten für circa 3 Portionen:
500 Gramm TK-Spinat (im Originalrezept war frischer angegeben)
1 mittelgroße Zwiebel
I kleine Knoblauchzehe
1 Esslöffel Öl
150 ml Milch (Wasser geht aber natürlich auch)
250 Gramm Ricotta
Gemüsebrühe, Pfeffer, Muskatnuss zum Würzen
500 Gramm Spinat-Ricotta-Tortellini
120 Gramm Cherrytomaten
100 Gramm Bergkäse
Anmerkung dazu:
Wenn ich das Rezept nochmal koche, werde ich etwas weniger Spinat und ein paar mehr Tomaten benutzen.
- Tortellini ricotta spinat auflauf instant pot
Tortellini Ricotta Spinat Auflauf Instant Pot
25-30 Minuten im Backofen goldgelb überbacken und heiß servieren.
simpel
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