28. 11. 2018 | 11:20 Uhr
13 Min
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Verfügbar bis 28. 2023
Saftige Keulen mit knuspriger Haut und zarte Entenbrust: Wie man aus einer ganzen Ente gleich zwei festliche Gerichte zubereiten kann, zeigt Profikoch Thomas Imbusch. Entenkeulen und Entenbrust mit Rotkohl und Senfsaatjus
Rezepte für Entenbrust und Entenkeule
Rezept Entenbrust Im Schnellkochtopf In 2
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Rezept Entenbrust Im Schnellkochtopf 1
1. Die Entenkeulen gründlich waschen trocknen und kräftig würzen und die überstehenden Haut abschneiden, diese Haut in einem Schnellkochtopf auslassen und die Entenkeulen in diesem Fett anbraten. Nun das Gemüse und die Zwiebel und die Lorbeerblätter, Pimentkörner und Wacholderbeeren dazugeben und kräftig anbraten...... Rezept entenbrust im schnellkochtopf 1. anschließend mit Wasser oder Brühe aufgießen und im Schnellkochtopf 1 Stunde kochen normalo Topf dauert es doppelt so lange.....
2. Die Entenkeulen nach der Stunde in eine flache Ofenform legen mit der Brühe vom Kochen übergießen und noch 40 min im Backofen kross und wieder übergießen zum Schluss die Brühe übergießen und daraus eine Soße herstellen Fotos
3. Dazu gab es Klöße und buntes Gemüse.....
Mmmh lecker! Ein perfektes Sonntagsessen: Knusprige Entenbrust. Probiert das Rezept unbedingt aus! Für dieses Rezept werden nur wenig Zutaten benötigt. Besonders wichtig für den perfekten Geschmack, ist ein Fünf-Gewürz-Pulver, was ihr euch einfach selbst anrühren könnt. Guten Appetit!