E Bethmännche von unsre Art, is ganz leicht knusprig, inne zart un saftig, recht e Gaumefreud für Frankforter - un annern Leut! Die Geschichte: Ende des 18. Jahrhunderts hatte Gautennier Paris verlassen und sich in Friedrichsdorf nahe Frankfurt niedergelassen, bevor er von dem angesehen Bankier Simon Moritz von Bethmann als Küchenchef engagiert wurde. Bethmännchen frankfurt kaufen 2018. Zu Ehren der Familie formte er im Jahre 1838 aus der schweren Brentenmasse kleine Kugeln, die er jeweils mit vier Mandeln schmückte, für jeden der vier Söhne Moritz, Karl, Alexander und Heinrich eine. Als Heinrich 1845 mit 24 Jahren starb, wurden die "Bethmännchen" nur noch mit drei Mandeln verziert. Mit dieser Tradition haben auch wir bis heute nicht gebrochen!
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Süße Mandeln für ein Bankhaus Die Bethmännchen sind wohl die am besten erforschte Frankfurter Spezialität. Nahezu lückenlos lässt sich ihre Enstehungsgeschichte erzählen. Das verdankt die süße Mandelköstlichkeit dem Frankfurter Konditor Karlheinz Gundlach. Karl studierte alte Rezeptbücher der Zuckerbäcker, blätterte in den Folianten des Stadtarchivs und fand heraus, dass es ein Franzose war, der die Frankfurter Bankiersfamilie Bethmann 1838 mit seinem wohlschmeckenden Einfall überraschte.
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Apfelwein · Bembel · Feinkost · Apfelweinkeller
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56 vorrätig (kann nachbestellt werden)
Beschreibung
Product reviews
Zur Geschichte der Frankfurter Bethmännchen
Bethmännchen sind eine Gebäckspezialität aus Frankfurt am Main.
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Natürlich bieten wir auch hier personalisierte Varianten durch gelaserte Dosen oder kleine Holzschatullen etc. an. Fragen Sie einfach nach den Möglichkeiten. Zutatenverzeichnis
MANDELN, Saccharose, Invertzucker, Wasser, Rosenwasser, Gummi Arrabicum
Produkteigenschaften
Ursprungsland:
Deutschland
Nährwerte
(pro 100 g)
Energie:
2082kJ / 500 kcal
Gesättigte Fettsäuren:
2, 9 g
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Im Jahr 1838 kreierte Jean Jacques Gautinier eine neue Frankfurter Spezialität als kugelähnliches Gebilde aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser, welches dann mit 4 Mandelhälften – bezogen auf die 4 Söhne Bethmanns – verziert wurde. Als 1845 der Sohn Heinrich bereits mit 24 Jahren verstarb, erhielten die Bethmännchen fortan nur noch 3...
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Beschreibung
Bewertungen (1)
Im Jahr 1838 kreierte Jean Jacques Gautinier eine neue Frankfurter Spezialität als kugelähnliches Gebilde aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser, welches dann mit 4 Mandelhälften – bezogen auf die 4 Söhne Bethmanns – verziert wurde. Als 1845 der Sohn Heinrich bereits mit 24 Jahren verstarb, erhielten die Bethmännchen fortan nur noch 3 Mandelhälften. Diese Tradition wurde von den Frankfurter Konditoren bis heute beibehalten.