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Vorbestellung der Weihnachtsboxen
bis 22. 12., der Silvesterboxen bis 29. 12. Fotos: © Michael Wissing
Freiburg Silvester Essen Gehen Nicht
Doch seine Mitarbeiter hatten eine andere Idee. Gemeinsam wurde im Mai beschlossen, die beiden wöchentlichen Ruhetage ausfallen zu lassen, sodass die Köche versetzt freimachen können. "Wir hatten 120 Tage am Stück geöffnet", erinnert sich Häringer. Auf Sternejagd gehen? Das kommt für Manuel Häringer nicht in Frage. Nach diesem Engagemen t seine Mitarbeiten im erneuten Lockdown in Kurzarbeit schicken? Das kam nicht in Frage. Deswegen ist Häringer froh, dass die Boxen so gut angenommen werden. Weihnachten, wenn größere Gruppen zusammen essen, hofft er, damit endlich Gewinn zu machen. Auch Silvester soll es spezielle Boxen geben. Essen aus der Box: Rössle in Elzach kocht weiter | chilli:freiburg:stadtmagazin. Momentan plant der Gastronom noch, am 10. Januar wieder zu öffnen. Natürlich mit dem größtmöglichen Infektionsschutz. 2006 hat er das seit 1877 bestehende Gasthaus komplett umbauen lassen. In diesem Zuge wurde auch eine leistungsstarke Lüftungsanlage eingebaut – nötig, weil man damals noch im Gastraum rauchen durfte. Diese war mehr als zehn Jahre lang nicht mehr in Betrieb.
Deswegen machen wir auch keine Experimente – die Gelinggarantie ist das Wichtigste. " "Zunächst in Schockstarre verfallen"
Falls doch Fragen aufkommen sollten, kann man sie dem Chef selbst oder seinem Serviceleiter stellen. Denn meist liefern die beiden die Boxen aus – nicht nur im Elztal, sondern auch nach Freiburg, Emmendingen oder an den Kaiserstuhl. Etwa 20 bis 25 Boxen pro Tag finden den Weg in die Haushalte. Viele Neukunden seien dabei, aber auch Stammgäste, die jede Woche bestel len. Häringer freut sich, so den Kontakt zu seinen Gästen halten zu können. Freiburg silvester essen gehen und. "Die Genussboxen sind unsere Art in die Zukunft zu schauen, wir können so nahe bei den Gästen bleiben. " Eine "goldene Nase" verdiene er sich damit nicht: "Wir sind froh, wenn es sich trägt. " Schließlich könne er für die Menüs keine Restaurantpreise aufrufen. Das sei aber auch nicht die oberste Priorität. Die Idee hinter der Aktion sei vielmehr gewesen, seine Mitarbeiter nicht in Kurz arbeit schicken zu müssen. "Im März wurden wir vom ersten Lockdown überrascht und sind erst einmal in eine Schockstarre verfallen.